Chez Vanda

Je dois bien dire qu'en ce moment , je suis à fond dans les livres de  Solveig Darrigo . J'aime beaucoup ce qu'elle fait . Ses recettes sont faciles ...bien expliquées ....équilibrées...variées  ....alors je me fais PLAISIR en piochant dans ses livres . Parfois je modifie pour les ingrédients qui ne sont pas dans mes placards et pour les quantités . Suivez moi en cuisine , vous allez voir comme  ce plat est simple à préparer et croyez moi .....Un p'tit  REGAL ♥ 

recette extraite du livre *300 recettes pour toute la famille * de  Solveig Darrigo .
J'ai modifié en quantité (je trouvais un peu trop juste  en fruits de mer) 
Ma version  
programme  WW liberté 
avec du lait de coco ..... Pour 4 pers ; 4 SP la part 
avec du lait de coco allégé ....Pour 4 pers ; 3 SP la part

500 g de cocktail de fruits de mer surgelés.( il vous faut les décongeler avant de passer  à la cuisson ) 

1 poivron vert 
1 poivron rouge 

100 g d'oignons 

◘ 1 CS d'huile d'olive

◘ 100 ml  de lait de coco ( de mon partenaire Ayam) 

1 CC de curry

Sel, poivre.

Mettre les fruits de mer à décongeler (au réfrigérateur )dans une passoire placée sur un plat creux afin qu'ils s'égouttent .
Peler et émincer l'oignon  .
Couper les poivrons en  dés .

Faire chauffer un wok  puis  ajouter l'huile .

Ajouter l' oignon émincé et laisser colorer .

Ajouter les dés de poivron , sel et curry .
Mélanger.

Laisser cuire environ  8 à 10 min à feu doux.

Ajouter les fruits de mer décongelés et égouttés ainsi que le lait de coco.

Poursuivre la cuisson 5 min en remuant régulièrement .

Poivrer et rectifier si besoin l'assaisonnement .
Servir bien chaud accompagné de riz 

Version du livre réalisée avec  que des  ingrédients surgelés 
programme  WW liberté 
avec du lait de coco ..... Pour 4 pers ; 4 SP la part 
avec du lait de coco allégé ....Pour 4 pers ; 3 SP la part

300 g d'un mélange de fruits de mer surgelés

150 g de dés de poivrons verts et rouges surgelés

100 g d'oignons émincés surgelés

◘ 1 CS d'huile d'olive.

◘ 100 ml  de lait de coco

1 CC de curry

Sel, poivre.

Laissez décongeler les fruits de mer dans un  plat creux placé au réfrigérateur.

Faites chauffer un wok.

Versez-y l'huile puis les oignons encore surgelés.

Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez les dés de poivron encore surgelés et remuez.

Salez et saupoudrez de curry, mélangez à nouveau.

Laissez cuire 8 minutes environ à feu doux.

Ajoutez les fruits de mer décongelés et le lait de coco.

Poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois.

Poivrez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir, bien chaud.