Choux de Bruxelles au miel + mon idée menu
Il y a un p'tit moment que je n'avais pas cuisiner de #Choux de Bruxelles , pourtant nous en avons de beaux pieds au jardin . C'est en fouillant dans mes livres que j'ai repéré cette recette . L'ajout du miel a d'abord aiguiser ma curiosité .....et je dois dire que je ne suis vraiment pas déçue d'avoir tester .
Recette extraite du livre * Légumes; ils vont vous surprendre * de Maïtena Biraben
programme WW liberté
pour 4 pers ; 3 SP la part

Choux De Bruxelles ( la recette prévoyait 400 g ,je trouvais trop peu j'ai mis 700 g)
◘ 10 g de beurre
◘ 2 CS de miel liquide (j'ai allégé , recette initiale avec 4 CS de miel )
Sel et poivre

Nettoyer les Choux de Bruxelles puis les laver à l'eau froide .
Faire bouillir une casserole d'eau salée .
Ajouter les choux et les faire cuire pendant environ 7 min (ils doivent être tendre ) .
Égouttez- les puis les passer sous l'eau froide ( pour stopper la cuisson et pour qu'ils gardent leur couleur ) .
Couper les choux en 2 ( j'ai coupé seulement les plus gros ).
Dans une poele , faire revenir la beurre à feu doux .
Ajouter les choux et laisser les légèrement dorer .
Ajouter le miel .
Saler , poivrer et mélanger le tout .
Laisser sur le feu doux le temps d'imbiber les choux de miel (environ 2 à 3 min )
Le miel adouci le goût du choux (beaucoup moins prononcé qu'en simple cuisson )