Choux de Bruxelles au miel + mon idée menu

Publié le par Vanda

Il y a un p'tit moment que je n'avais pas cuisiner  de #Choux de Bruxelles , pourtant nous en avons de beaux  pieds au jardin . C'est en fouillant dans mes livres que j'ai repéré cette recette . L'ajout du miel a d'abord aiguiser ma curiosité .....et je dois dire que je ne suis vraiment pas déçue d'avoir tester . 

Recette extraite du livre * Légumes; ils vont vous surprendre * de Maïtena Biraben
programme  WW liberté 
 pour  4 pers  ; 3 SP la part 

Choux de Bruxelles au miel + mon idée menu

Choux De Bruxelles ( la recette prévoyait 400 g ,je trouvais trop peu j'ai mis 700 g)
◘ 10 g  de beurre
◘ 2 CS  de  miel liquide (j'ai allégé , recette initiale avec  4 CS  de miel )
Sel  et poivre 

Nettoyer les Choux de Bruxelles  puis les laver  à l'eau froide .
Faire bouillir  une casserole d'eau  salée .
Ajouter les choux et les faire cuire pendant environ 7 min (ils doivent être tendre ) .
Égouttez- les  puis les passer sous l'eau froide  ( pour stopper la cuisson et   pour qu'ils gardent leur couleur  ) .
Couper les  choux en 2 ( j'ai coupé seulement les plus gros ).
Dans  une poele  , faire revenir la beurre à feu doux .
Ajouter  les choux et laisser les légèrement dorer .
Ajouter le miel  .
Saler , poivrer et mélanger le tout .
Laisser sur le feu doux  le temps  d'imbiber les choux de miel  (environ 2 à 3 min ) 

Choux de Bruxelles au miel + mon idée menu

Le miel adouci le goût du choux (beaucoup moins prononcé qu'en simple cuisson ) 

Choux de Bruxelles au miel + mon idée menu
Choux de Bruxelles au miel + mon idée menu

 la recette de la soupe de patate douce et courge est    

 

Choux de Bruxelles au miel + mon idée menu

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C
fait ce midi....super bon....merçi encore.
..
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M
J'adore ces petits choux et je trouve ton idée excellente, à tester !
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M
j ajoute une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson (qui est faite à la vapeur douce et pas de soucis de digestion )
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V
merci
V
Bonjour Vanda,
tu fais comment pour que les choux de Bruxelles soient digestes ?
Je les ébouillante, et les fais recuire ensuite (j'ai tenté braisés, bouillis...) et ils nous rendent toujours malades... On adore ça mais du coup j'en cuisine plus :/ Merci Valérie
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V
je les ebouillante , les egoutte puis les passe sous l'eau froide
parfois je mets 1CC de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson ( mais attention il faut diminuer le temps de cuisson si on met du bicarbonate sinon on obtient bien vite une purée)
M
à tester avec un peu de miel pour adoucir le gout !

manue :))
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V
merci, je vais tenter avec le bicarbonate...