Flan de tomates et concombre

Publié le par Vanda

En ce moment les concombres poussent si vite  qu'il me faut faire comme pour les courgettes ....Trouver de nouvelles recettes  pour les utiliser sans se lasser de manger tous les jours la même chose .. et devinez  ???
C'est encore sur  un ancien livre WW que j'ai déniché cette entrée .


programme  WW liberté 
de 4 à 6 parts  à  2 SP la part 

Flan de tomates et concombre

1 boite de tomates pelées (pour moi un p'tit bocal de mes conserves maison
 une fois égoutté j'avais 350 g)
300 gr de faisselle  0% ( une fois égoutté j'avais  230 g)
1 petit concombre (
120 g en brunoise )
2 gousses d’ail
3 feuilles de gélatine   
 40 g de ketchup
50 g de fromage blanc  0%
50 g  de crème épaisse à 5%
1 CC de jus de citron 
ciboulette 
Sel et poivre 

Mettre  la faisselle à s'égoutter pendant 1 heure .
Egoutter les tomates .
Mixer  les tomates  , la faisselle  égouttée , l'ail émincé , le ketchup , sel et poivre.
Verser la préparation dans un saladier .
Mettre la gélatine  à ramollir dans de  l'eau froide .
Peler le concombre ( j'ai laissé un peu de peau pour apporter une note de vert mais ce n'est pas obligatoire  ) .
Le  découper en brunoises ( tous petits dés ) puis l'ajouter dans le saladier.
Mélanger  le tout .
Presser la gélatine entre vos mains  puis la dissoudre avec  3 CS d'eau  chaude.
L' incorporer à la préparation en  mélangeant bien  .
Passer votre moule à charlotte sous l'eau froide  ( ne pas l'essuyer )

....au lieu de mettre le fond  plat du moule ,  j'ai utilisé un fond creux pour avoir une forme de couronne ...
Verser la préparation dans le moule  .
Mettre au frais pour  3 heures .

Dans un bol , délayer la crème fraîche , le fromage blanc  0% , le jus de citron , sel et poivre .
Ajouter de la ciboulette ciselée  puis mettre au frais 

Au moment de servir  ;
Démouler le flan et  décorer suivant vos envies .( vous pouvez entourer le flan de fines rondelles de concombre ) 

Servir bien frais avec  la petite sauce citronnée .

Recette initiale extraite du  livre WW  * flans tartes et clafoutis de 2005 *avec quelques modif '

Flan de tomates et concombre
Flan de tomates et concombre
Flan de tomates et concombre
Flan de tomates et concombre
Flan de tomates et concombre

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 Gut ; je t'ai déjà proposé cette recette  pour  ton défi Cuisinons de saison

 

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M
Bonjour, quelle bonne idée cette présentation et une entrée toute belle et toute fraîche et ce sont bien des fleurs de bourrache qui sont posés dessus? je pense que je vais la faire mais avec du fromage blanc car pas de faisselle. Encore merci pour cette recette estivale que je mets de côté.
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S
C'est Original !! J'adore ! Merci pour le partage ma Vanda. Bisous.
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G
Garde précieusement ton bouquin ma chère Vanda il a de bonnes recettes !! c'est original comme tout !! Merci beaucoup de dédier ce plat à cuisinons de saison !! gros bisous
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