Crème de chou-fleur anisée
C'est en fouillant sur mon blog ...hé oui çà m'arrive aussi , que je viens de retrouver cette #soupe .Çà tombe bien , j'ai justement un gros #chou fleur a cuisiné .Je vais en passer une partie en #soupe et avec le reste, je ferais un #gratin .
Et voilà.... une bonne soupette anisée !!!!!!
Recette initiale extraite d'un best seller de Santé magazine **Le livre des soupes détox **
J'ai remplacé la crème fraîche prévue par 4 petits suisses 0% qui me restaient au frigo
Total de la recette 15 SP
Pour 4 pers ; 4 SP la part et en JSC 2 SP la part
Pour 6 pers; 3 SP la part et en JSC 1 SP la part
** 200 g de Pomme de terre
** 1 fenouil
** 900 g de Chou-fleur
500 ml de lait écrémé
1 tablette de Bouillon de volaille
500 ml d'eau
** 4 Petits suisses 0%
J'ai utilisé du chou fleur congelé mais vous pouvez le faire avec un chou fleur frais
Si vous utilisez un chou fleur frais , le trier , le détailler en petits bouquets et les laver.
Peler les pommes de terre , les laver et les couper en dés.
Trier le fenouil et l’émincer.
Dans une grande casserole , mettre le chou fleur , les pommes de terre et le fenouil .
Ajouter le lait , l'eau et la tablette de volaille .
Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir la casserole et laisser cuire 25 à 30 min à petit feu .
Mixer .
Ajouter les petits suisses , sel , poivre et muscade et mixer de nouveau .
Si j'avais mis les 200 ml de crème fraiche allégée à 12% ; total 32 SP
soit pour 4 pers; 7 SP et pour 6 pers; 4SP
