Emincé de dinde au chou
C'est la saison des choux ..... profitons en !!!!!
En associant le chou et la dinde , vous avez un plat vraiment peu calorique . Il vous suffira de compléter avec des pommes de terre vapeur (ou tout autre féculent que vous comptabiliserez ) pour avoir un plat complet . A la base , cette recette est une entrée pour 4 pers .
inspiré d’une recette du livre WW *Saveurs et équilibre de 2007* mais j’ai fait à ma p’tite sauce
programme WW liberté
en entrée → Pour 4 pers ; 2 SP la part
en plat principal → Pour 2 pers ; 3 SP la part
pour 4 pers; 3PP la part
- 100 g de Fromage blanc 0% nature
- 400 g de Chou blanc
- 4 tranches de blanc de dinde (soit 180 g )
- 2 CC d’huile
- 2 CS de Raisins secs ( soit 20 g)
- 1 CS de moutarde forte
- 1 CS de Vinaigre de vin
- Sel et Poivre
Pour la sauce fromage blanc façon mayonnaise :
Dans un shaker, mettre la moutarde, l'huile, le fromage blanc, sel ,poivre .
Mettre l'ailette sur le shaker, puis fermer avec le couvercle .
Remuer énergiquement .
Ajouter le vinaigre , fermer de nouveau et secouer afin d'avoir une sauce consistante .
Émincer le chou en fines lanières .
Le passer à l'eau et bien l'égoutter .
Émincer le blanc de dinde en fines lanières .
Dans un saladier, mettre les lanières de dinde et de chou et les raisins secs .
Ajouter la sauce mayo (je l'ai parfumé avec 1CC de curry ) .
Mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin .
Servir bien frais .
Pour varier votre mayo ; Ajouter en même temps que le vinaigre ; du persil ou des échalotes hachées, ou de la ciboulette ou des câpres hachées ou des épices ……….
A vous de varier suivant vos goûts !!!!
Cette sauce se conserve 3 jours au frigo .
