Clafoutis de jambon et courgette
Depuis quelques jours , je me fais moins présente sur le net ( Quelques soucis perso à régler ). Pour les repas je fais au mieux sans passer des heures aux fourneaux ....Salades composées ...quiches...tartes salées...et recettes à L'Omnicuiseur tout en équilibrant mes menus . Au menu ce soir , ce sera ce clafoutis avec une salade verte .
Recette extraite du livre WW * Sélection gourmande de 2006*
programme WW liberté
Pour 6 pers à 5 SP la part
Pour 6 pers ; 6 PP la part
1 gousse d'ail
500 g de petites courgettes
4 Œufs
3 CC de Basilic
◘ 1 CS Huile d'olive
2 brins de thym frais
◘ 12 Olives noires dénoyautées
◘ 120 g Farine
◘ 200 ml Lait écrémé
◘ 170 g Jambon cru dégraissé, (8 fines tranches)
Sel et Poivre
Préchauffer votre four à 210°.
Peler et hacher l'ail.
Laver et sécher les courgettes.
Les couper en bâtonnets sans les éplucher.
Dans une poêle , faire chauffer l'huile .
Ajouter les courgettes, le thym et l'ail.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau.
Saler, poivrer.
Couper les olives en deux.
Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter à la farine .
Saler et poivrer.
Mélanger au fouet et verser petit à petit le lait .
Incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans une tourtière (26 cm de diamètre).
Verser la préparation.
Enfoncer les morceaux de jambon.
Cuire 35 à 40 min au four.
Servir tiède ou froid.
J'ai servi accompagné de 100 g de pomme de terre vapeur et une bonne salade.
