Flan de pâtes aux fruits de mer
Encore une Agréable façon de manger des #Pâtes !!!!
Recette extraite du livre WW * Plaisir et satiété de 2011*
pour 4 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC; comptabiliser 2PP
En prenant du lait écrémé et de la crème fraiche à 5% , vous serez toujours à 7PP la part mais seulement 1PP en JSC
Ingrédients ;** LOGOS VERTS
** 200 g de Cocktail de fruits de mer surgelés
** 2 œufs
** 140 g de Pâtes crues (j'ai utilisé des pennes)
** 10 g d'herbes aromatiques (fraîches, surgelées), (ciboulette, aneth , estragon, persil )
200 ml de Lait 1/2 écrémé
6CS (soit 90g ) de crème fraiche à 15%
1 cc de Fumet de poisson
30 ml de vin blanc
Sel et Poivre
Préparation ;
La veille, mettre les fruits de mer dans une passoire et laisser les décongeler au réfrigérateur.
Conserver l'eau de décongélation.
Le jour même, mélanger le lait, la crème, les oeufs, l'eau de décongélation, le fumet de poisson, les herbes ciselées et le vin.
Saler , et poivrer .
Préchauffer le four à 180°.
Porter à ébullition 2 litres d'eau salée.
Verser les pâtes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Bien les égoutter.
Dans un moule à cake en silicone, ranger des pâtes sur le fond du moule, déposer les fruits de mer, verser la crème et continuer jusqu'en haut.
Terminer en versant de la crème.
Faire cuire au four pendant 45 minutes.
Couvrir en fin de cuisson si le flan sèche trop.
Attendre 10 min avant de démouler et servir immédiatement.
Idée pour un dîner
Potage de légumes
Flan de pâtes aux fruits de mer accompagner d'une salade
Fromage blanc
1 poire