Emincé de chou aux dés de poulet grillé
Après avoir fait un cole-slaw ,
Recette extraite du livre WW * la cuisine avec flexipoints de 2007*
La recette initiale est pour 4 pers ; j'ai juste modifier en quantité
PARFAIT pour 1 JSC
Emincé de chou aux dés de poulet grillé
Pour 2 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte 0PP
Ingrédients: **LOGOS VERTS
** 200 g Chou blanc
** 100 g d'escalope de poulet
2 cc de Moutarde
2 cc d'Huile d'olive
** 50 g de Fromage blanc 0% nature
1 cc Vinaigre de cidre
1 cc de menthe .....(j'ai remplacé par du persil )
Sel et Poivre
Préparation;
Émincer finement le chou blanc au robot.
Couper le blanc de poulet en dés ,puis mettre les dés dans un bol et les enrober de moutarde .
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1CC d'huile et y faire revenir les dés de poulet pendant 5 min tout en remuant régulièrement.
Mettre à refroidir .
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec 1CC d’huile et le vinaigre.
Saler et poivrer.
Ajouter l’émincé de chou et mélanger.
Répartir la préparation dans 2 coupelles.
Ajouter quelques dés de poulet grillé et parsemer de menthe....ou de persil .
Servir bien frais .
Idée pour un dîner rapide ; mettre 250g d'escalope de poulet ( au lieu des 100g ) et ajouter un féculent ( par ex un p'tit reste de riz ...ou de pates ...ou de pommes de terre vapeur .