Chez Vanda

J'ai encore  de la #Rhubarbe que j'avais mis au congélateur à la saison .
Pourquoi ne pas  l'utiliser agréablement en se préparant ce dessert  . 
Recette de base extraite du blog * ôDélices
avec  mon  coup de patte pour l’alléger un peu
Pour 16 carrés  ; 3SP la part
ou  Pour  8  parts   ;6 SP la part
 

Pour  16 carrés  ;  2PP le carré
Pour 8 pers ;  4PP la part
Dans le cas d’une JSC  déduire de votre réserve ;
1PP pour  1 carré ,  3PP pour 2 carrés   

Ingrédients ; ** LOGOS VERTS
**  500 g de rhubarbe ( fraîche ou surgelée)
**  4 œufs
** 1 petit suisse à 0%
 50 g de fructose
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 ml  de lait
20 g de margarine

Préparation ;
Préchauffer le four  à 190° .
Pelez les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux.
Les mettre dans un saladier   avec le  fructose  et laissez reposer 1h.
Faire fondre la margarine  (quelques secondes au micro ondes ).
Séparez les blancs des jaunes sur  3 œufs  seulement .
Dans un saladier , mélangez 1 oeuf entier avec les 3 jaunes .
Ajouter  peu à peu la farine ,  la levure,  le lait , le petit suisse et  la margarine fondue .
Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter  délicatement  les blancs d’œufs en neige  à la préparation.
Incorporer  les morceaux de rhubarbe (ainsi que  le jus obtenu).
Versez la préparation dans un moule ........ j'ai utilisé le moule tablette Demarle 
Faites cuire environ 35 min à 190 ° .
Laisser refroidir, puis découper  en carrés.  

 1 carré de ce gâteau accompagner d'un café et vous aurez une excellente collation.