Soupe de chou aux dés d'épaule
Ce soir on ne dîne pas .........On soupe
J'adore les soupes non mixées , C'est simple à faire et c'est très rassasiant .
Chaque jour , on peut varier les ingrédients et pourquoi pas en faire une soupe videfrigo .
Recette extraite du livre WW *Les soupes de 2009* ...avec ma p'tite modif
programme WW liberté
Pour 2 pers ; 4PP la part
- 1 Oignon
- 1/4 Chou vert frisé ( j' en ai mis 250 g )
- 1 Navet ( remplacer par 1 panais )
- 1 Carotte
- 1 CC de Margarine végétale allégée 60%
- 1 litre d'eau ( la recette en prévoit 600 ml mais c'est trop peu )
- 1 tablette de Bouillon de volaille
- 1 feuille de Laurier
- 200 g de dés de jambon (découenné, dégraissé)
- 3 CC de Cerfeuil ciselé (remplacer par du persil )
- Sel et Poivre
Peler et couper l’oignon en lamelles.
Émincer le chou en fines lanières après avoir enlevé le trognon et les feuilles extérieures un peu dures.
Rincer les lanières de chou.
Peler, rincer et couper en dés le navet et les carottes.
Faire réchauffer la margarine dans un autocuiseur, y faire fondre l’oignon à feu doux pendant 3 minutes, sans laisser colorer.
Ajouter les légumes préparés et la feuille de laurier puis verser l’eau.
Porter à ébullition et diluer la tablette.
Fermer hermétiquement et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Enlever la feuille de laurier.
Répartir la soupe dans deux grands bols, ajouter les dés d’épaule puis mélanger.
Parsemer de cerfeuil et donner un tour de moulin à poivre.
Déguster de suite.
Sur le livre ; la recette est prévu avec 400 g de dés de jambon pour 6PP la part.
avec le programme WW liberté
Et pourquoi pas .....
Avec 1 tranche de pain de mie grillée et coupée en petits croûtons
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