Oeufs mimosa à la carotte
♥ Elle est pas belle la vie avec WW ♥
des Carottes du jardin et les Oeufs de ma voisine pour cette délicieuse entrée .
programme WW liberté
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- recette pour 4 oeufs
pour moi 0 point l'oeuf avec le nouveau WW personnalisé
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4 Oeufs - 3 Carré frais 0%
- 1 échalote
- 300 g de carottes
- 2 brins de persil
- 1 zeste de citron
- Sel et Poivre
- Salade et tomate ( facultatif ;c'est pour la déco)
Peler les carottes puis les couper en rondelles.
Peler l'échalote et hacher la.
Faire cuire les carottes et l'échalote à la vapeur.
Dans une casserole d'eau, faire durcir les œufs.
Les rafraichir sous l'eau froide puis les écaler.
Couper les œufs en 2.
Déposer les blancs sur un plat de service recouvert de salade
Dans un blender, mettre les jaunes d’œufs , les carottes cuites avec l'échalote, les carré frais, le zeste de citron, sel et poivre.
Mixer le tout.
Remplir les blancs d’œufs avec cette préparation.
Décorer avec quelques feuilles de persil plat.
Mettre au frais.
Servir bien frais.
Recette initiale sur * Maxi cuisine de mars 2014 *
Avec cette recette , je participe au défi cuisine L’œuf sous toutes ses formes.
Avec un filet de vinaigre balsamique , c'est extra !!!!!
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