Assiette fraîcheur (pour 1 pers)
Un petit reste de Riz cuit dans le frigo ?
Pensez aux assiettes complètes qui font d'excellents repas vite préparé . Vue les températures annoncées cette semaine , les salades composées seront au menu .Pour gagner du temps dans vos préparations, pensez à faire cuire des pâtes , pommes de terre , riz , lentilles ....et mettre au frigo . Il sera simple de compléter avec des légumes et une protéine ( oeuf , thon , jambon , légumineuses ....)
Pour 1 pers à 8 PP la part
- 1 œuf moyen
- 1 tranche de 50 g de jambon blanc dégraissé
- 1 tomate
- quelques feuilles de salade
- 1 CS de maïs cuit
- 70 g de riz cuit
- 20 g de gruyère allégé
- ciboulette ciselée
- pour la petite sauce ;
- 1 CS de sauce soja
- 1 CC de moutarde
- 1 CC de vinaigre de vin blanc
- sel poivre
Faire cuire l’œuf dur .
Le passer sous l' eau fraîche et le laisser refroidir .
Pendant ce temps, couper le jambon et le gruyère en petits dés ,
Laver et couper la tomate en quartiers .
Dans votre assiette , déposer quelques feuilles de salade .
Ajouter la tomate ,le jambon ,le maïs ,le riz froid et l’œuf dur coupé en 2 .
Parsemer de ciboulette .
Réserver au frais .
Préparer la sauce allégée en mélangeant tous les ingrédients dans une petite coupelle et la placer au frais.
Au moment du repas , verser la sauce sur la salade , mélanger et déguster .
♦ Si vous n'avez pas de reste de riz cuit , faire cuire 20 g de riz cru dans une casserole d'eau salée .
Pour avoir un menu équilibré , il vous suffira d' ajouter 1 fruit.
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