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18 articles avec recettes vide frigo

Aubergines farcies au quinoa

Publié le par Vanda

Un  reste de #Quinoa cuit ,
2
#Aubergines au jardin
et  un p'tit peu de
#Gruyère ....
Voilà de quoi préparer une recette vide frigo pour notre  dîner


recette perso
Total de la recette 10 SP
Pour 2 pers;  5SP la part

 

Aubergines farcies au quinoa

Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 2 petites aubergines
** 150g  de quinoa cuit ( ou 50g de quinoa cru )
** 1 petit bocal de tomates pelées  
** 1 oignon
** persil

2CC d'huile d'olive
sel et poivre
30 g de gruyère râpé allégé
1CC de moutarde forte   

Préparation
Si vous n'avez pas de quinoa de cuit ;  Dans une casserole  d'eau bouillante salée  , faire cuire le quinoa puis l'égoutter .
Préchauffer le four  à 200°
Égoutter  le bocal de tomates pelées .
Laver  les aubergines puis les couper en tronçons de  5 cm d'épaisseur .
Mettre une feuille de cuisson  dans un plat à four .
Disposer les tronçons d'aubergine dans le plat .
Saler un peu  et arroser d'une CC d'huile  .
Enfourner pour 15 min  .

Pendant ce temps , peler et émincer l'oignon  .
Dans une sauteuse , faire revenir l'oignon avec 1CC d'huile .
Ajouter les tomates pelées, le persil ciselé , sel , poivre et  la  moutarde   .
Faire mijoter  5 min  .
Éteindre le feu .
Creuser les tronçons d'aubergine et couper la chair en  dés
Ajouter le quinoa et la chair des aubergines dans la sauteuse .
Mélanger .
Garnir les tronçons d'aubergine de cette farce .
Saupoudrer de gruyère .
Mettre au four  pour   20 min  .
Servir bien chaud  accompagné d'une salade  .

En pleine préparation ........

Aubergines farcies au quinoa

 Prêt à être enfourner ........

Aubergines farcies au quinoa

Même avant la cuisson , j'aurais bien goûter  ........

Aubergines farcies au quinoa

Après  cuisson  ........

Aubergines farcies au quinoa
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Gâteau d'avoine , semoule et jambon

Publié le par Vanda

Les recettes #vide frigo .....c'est tout simplement génial !!!!!
  Quelques
#Carottes , des #Poireaux et du #jambon blanc , il ne me reste plus qu'à passer aux fourneaux  et préparer un *semblant* de quiche pour le  dîner.

Excellent plat tout en LOGOS VERTS .

recette perso improvisée 
Total de la recette  27SP
Pour 4 pers  ; 7SP la part 

Dans le cas d'une JSC ; 0 SP la part 

Gâteau d'avoine , semoule et jambon

pour 4 pers ; 7PP la part
Dans le cas d'une JSC ; 0PP

Ingrédients; ** LOGOS VERTS
** 60 g de flocons d avoine 
** 40 g de semoule fine crue ( semoule à gateau )
** 3 Œufs
** 300 g de fromage blanc 0%
 ** 180 g de jambon blanc dégraissé (4 tranches) 

** 4 Carrés Frais 0% ail  et fines herbes  
** 300 g de blanc de poireau  

** 200 g de carottes 
​ Sel, poivre, muscade.
2CC d'huile

Préparation;
Peler les carottes et les découper en dés.
Trier le poireau et le découper en rondelles. 
Découper le jambon en lamelles.
Dans une poêle, verser l'huile et faire cuire doucement le poireau et les carottes pendant 5 à 6 min. (vos légumes doivent rester croquants). 
Dans un saladier , battre Les Carrés frais, les Œufs et le fromage blanc.
Ajouter  les flocons d'avoine, la semoule, sel, poivre et muscade ..
Mélanger. 
Ajouter les légumes et le jambon. 
Mélanger de nouveau . 
Verser dans  votre moule ...pour moi le moule tablette Demarle 
Enfourner 35 min à 200 °.

A la sortie du four ............

Gâteau d'avoine , semoule et jambon

Parfait pour un dîner accompagner d'une belle salade vinaigrée  ............

Gâteau d'avoine , semoule et jambon
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Pain de brocolis surimi façon pudding

Publié le par Vanda

Aujourd'hui je vous propose une recette vide frigo !!!!
Un reste de  #brocoli cuit , quelques bâtonnets de #surimi et du #pain dur ...
Il n'en faut pas beaucoup plus  pour se régaler  à moindre coût .
 

Recette perso 
Total de la recette 29 SP
Pour  10 tranches  à 3SP la part....et en JSC compter 2SP   
ou  12 tranches  à 2 SP la part....
et en JSC compter 2SP  
pour  1/4  de la terrine ; 7SP la part ...... 
et en JSC compter 6SP  

Pain de brocolis surimi façon pudding

Ingrédients : **LOGOS VERTS
** 400 g de brocoli cuit 

 200 g de pain dur
 500 ml d'eau
 1 tablette de bouillon de légumes

** 3 œufs
30 g de gruyère râpé allégé 
11 bâtonnets de surimi 
sel et poivre
muscade

Préparation;
Préchauffer le four à 180°.
Diluer la tablette de bouillon  dans  500 ml d'eau chaude .
Dans un saladier, mettre le pain coupé en petits morceaux .
Verser le bouillon chaud dessus et laisser reposer  10 min .
Au bout des  10 min , mixer pour avoir une préparation lisse .
Ajouter les oeufs , le sel , le poivre , le gruyère râpé et de la muscade râpée .
Mélanger bien le tout .
Couper vos brocolis en petits morceaux et les ajouter dans la pâte  .

Verser 1/3 de la  préparation dans un moule à cake ( en silicone de préférence pour un meilleur démoulage ).
Disposer 5 bâtonnets sur la préparation ( voir les photos montage ).
Recouvrir avec  une couche de la préparation aux brocolis .
Disposer les  6 bâtonnets restant .
Finir avec la préparation aux brocolis 
Mettre au four au bain marie  pour 50 min ..(la terrine se tiendra en refroidissant) .
Laisser refroidir  puis mettre au frais  .
Démouler seulement quand la terrine sera bien froide .

 

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 100 ml   d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  15 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Le pain fait trempette ....... 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Préparation terminée  ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

En mode montage   .......
1/3 de la Préparation  + 5  surimis .

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir d'un tiers de préparation
puis ajouter  6 surimis .....

 

Pain de brocolis surimi façon pudding

Recouvrir avec le reste de la préparation
puis mettre en cuisson   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Cuisson terminée    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Démoulage   ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Mon assiette    ........

Pain de brocolis surimi façon pudding

Fini le gaspillage de pain  ........Les puddings salés j'adore !!!!

Pain de brocolis surimi façon pudding
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Galettes de coquillettes

Publié le par Vanda

Un reste de #coquillettes cuites dans le  frigo , alors vite..... une recette * vide frigo* pour le  dîner ....Si vous n'avez  pas de  pâtes de cuites ,  il ne faut pas bien longtemps  pour mettre un  casserole d'eau a chauffer. 
 Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette  28 SP
Pour 6 galettes  5 SP la part 

Comptez  seulement  9SP les  2 galettes

Galettes de coquillettes

Pour  6 galettes : 4PP la galette ....et en JSC 2PP la galette
Si vous mangez 2 galettes  8PP les 2 ..... et en JSC  3PP les 2 galettes

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
**250G de coquillettes cuites  ( environ  80g de pâtes crues)...ou autres petites pâtes
** 1 courgette ( 200g)
** 3 œufs

40 g de comté râpé
100 g de jambon de Bayonne
sel, poivre, muscade

Préparation ;
Soit vous utilisez un reste de pâtes cuites  .....sinon faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée
Égoutter les .
Préchauffer le four  à 190°.
Laver  et peler  la courgette  ( en laissant un peu de vert pour apporter de la couleur au plat  ) , puis la râper avec une grille moyenne   .
Dans un saladier , battre  les 3 œufs en omelette  .
Ajouter la courgette râpée  , le jambon détaillé en petites lanières , les coquillettes , le comté , le sel , le poivre et un peu de muscade  .
Mélanger le tout .
Verser la préparation dans 6 moules  à tartelettes .( j'ai utilisé des moules de 10cm de diamètre )
Enfourner  pour  20 min  .

Vous pouvez aussi remplacer le jambon de pays par 100g de  jambon blanc dégraissé
Dans ce cas  une galette = 4PP  ....et en JSC  1PP  la galette .
 2 galettes= 7PP ......et en JSC 1PP les 2 galettes


Pour un diner,  2 galettes avec une salade  c' est PARFAIT 

Galettes de coquillettes
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Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Publié le par Vanda

Un reste de #pommes de terre vapeur et un peu de #jambon blanc dans le frigo.
J'ai horreur de jeter la nourriture , j'ai donc (encore une fois) improviser une recette vide frigo

Recette perso
Compatible pour 1 journée sans compter 
Pour  9 galettes à  2SP la galette 
En consommant  2 galettes 4SP les 2  et pour  3 galettes  6SP les 3

 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Pour 9 galettes  à 2PP la galette …..et en JSC  0PP
En consommant  2 galettes 5PP les 2   ….et  en JSC  déduire 1PP pour les 2 galettes 
En consommant   3 galettes 7PP les 3  …..et  en JSC déduire  1PP pour les 3 galettes 

Ingrédients ; **LOGOS VERTS 
** 400 g de pomme de terre vapeur  
** 200 g de pomme de terre crue 
** 1 œuf 
** 1 poireau . 
** 2 carrés frais ail et fines herbes 

30 g de gruyère  râpé allégé  
** Ciboulette
** 2 tranches ½  de jambon blanc dégraissé  

Sel , poivre   muscade 

Préparation;  
Soit comme moi , vous utilisez un reste de pomme de terre vapeur  , sinon  vous faites cuire 400 g de pommes de terre à la vapeur   et vous les laissez refroidir avant de poursuivre  la recette  .
Trier le poireau et le détaillé tout menu  .
Le faire  cuire 5 min au micro ondes puis  bien  l’égoutter .
Dans un saladier ,écraser (à l’aide d’une fourchette ) les pommes  de terre cuites  afin d’obtenir une purée grossière .
Ajouter  le poireau cuit , les carrés frais , sel , poivre , muscade  et mélanger le tout .
Répartir cette préparation dans  9 moules à tartelettes  et mettre au frais  pour  ½ h .
Pendant ce temps , râper les pommes de terre crues  ( avec une  grosse grille ).
Dans un bol  , battre l’œuf   avec du sel et du poivre  .
Ajouter  le gruyère râpé  ,les pommes de terre crues rapées et   la ciboulette ciselée  .
Mélanger . 
Préchauffer le four à  190°. 
Sur   une lèchefrite  ( ou autre plat  qui va au four  ) déposer une feuille de cuisson  .
Démouler les tartelettes de pomme de terre  (tout simplement en les retournant sur la feuille de cuisson  ) 
Couper chaque  tranches de jambon blanc en 4 .
Disposer  un morceau de jambon blanc plier en 2  sur chaque  tartelette de pomme de terre  .
Recouvrir le jambon avec la préparation œuf gruyère .
Enfourner  pour  30 min .

Servir bien chaud accompagner d’une salade vinaigrée .

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Quelques photos  du  montage 

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

Galettes gourmandes pommes de terre et poireau

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Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Publié le par Vanda

Une de mes lectrices a recompté  cette recette  ...
J'enregistre donc les SP pour cette gourmandise
#videfrigo  et placard .
2
#yaourts  nature 0% qui arrivent  à date ,  2 #kiwis au bas du frigo et  2 #Spéculoos dans le fond du paquet . Comme je suis une grande Fan des cuajadas , j'ai improvisé cette recette  et .......hoppp rien de perdu.

Pour 8 pers ; 4SP la part
Dans le cas d'une JSC, 3SP la part

Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Pour 8 Pers ; 3 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; déduire de votre réserve  2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
** 400 g  de pommes pelées et  coupées en dés
** 2 kiwis
** 2 Œufs
** 50 g de fromage blanc 0%

2 à 3 CC d’édulcorant  liquide ( 2 CC me suffisent mais  voir suivant vos petits becs sucrés  )
** 2  Yaourts nature 0%
2CC de vanille liquide  
300 ml  de Lait écrémé
140g  de Farine
 2 Spéculoos

Préparation;
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, battre  le fromage blanc, les 2 yaourts  ,la vanille liquide  et les œufs.
Ajouter l’édulcorant  et la farine et mélanger bien .
Ajouter le lait, et mélanger de nouveau.
Dans un moule à tarte  beurré ( ou  dans un moule en silicone) , mettre les dés de pommes
Verser la préparation dessus les pommes
Disposer les 1/2  rondelles de kiwis sur la pâte .
Ecraser les  2 spéculoos  dessus.
Mettre au four  pour  40 min.
Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler.

Votre part est prête  !!!!!!
 

Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Beurrer le moule  à tarte grand format .
Mettre les dés de pommes  dans le moule .

Verser  la préparation  sur les pommes .
Disposer les 1/2 rondelles de kiwis sur la pâte .
Ecraser les  2 spéculoos  dessus.
Poser le moule   dans la gande cocotte .
Verser  3 CS d'eau  dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuajada pommes kiwis et spéculoos
Cuajada pommes kiwis et spéculoos
Cuajada pommes kiwis et spéculoos
Cuajada pommes kiwis et spéculoos

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Je propose  ce dessert  à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Cuajada pommes kiwis et spéculoos

Chou-fleur à la méditerranéenne

Publié le par Vanda

Pour ce midi   ;petite entrée #videfrigo !!!!
J'ai utilisé un reste de
#chou fleur  et 2 #oeufs durs cuits de la veille .

Recette extraite du livre WW ** cuisiner au quotidien  de 2011 **
pour  4 pers ; 3SP la part
Dans le cas d'une JSC,  en considérant l'huile offerte 0SP la part

Chou-fleur à la méditerranéenne

 Pour 4 pers;  3PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte comptabiliser 1PP la part .

 

Ingrédients ** LOGOS VERTS  
** 1 petit Chou-fleur  ( ou un reste de chou fleur cuit)  
 ** 2  Œufs durs

1 CC de  Vinaigre de vin   
4 CC d' Huile d'olive
 ** 1 Yaourt 0% nature  
8 Olives noires  
 1 CS de Câpres
 ** un peu de persil ( j'en ai pas mis)
 Sel  et Poivre   

Préparation ;
Détacher les bouquets du chou-fleur,.
Faire tremper les bouquets de l'eau vinaigrée  puis  les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un verre d'eau et une pincée de sel.
Cuire 8 min  à partir de la mise en rotation de la soupape.
Laisser ensuite tiédir dans une passoire.
Faire cuire les œufs  .
Les plonger dans un bol d'eau froide puis les écaler.
Émincer le blanc des oeufs  en lanières,  et  émietter le jaune.
 Dans un bol, mélanger  une pincée de sel fin  avec  le vinaigre puis ajouter la moutarde et l'huile d'olive tout en émulsionnant.
 Incorporer peu à peu le yaourt.
 Poivrer et remuer.
 Réserver au frais 30 min.
 Mettre le chou-fleur dans un saladier, arroser de sauce et remuer délicatement.
 Parsemer d'olives, de câpres, de blanc d'œuf et de jaune émietté, et décorer de persil plat.

J'ai servi  la sauce à part ........chacun prenait sa part .

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Pudding salé terre et mer (poireau saumon )

Publié le par Vanda

Afin de recycler  du  #pain dur ,  j'ai réalisé  un #pudding salé  #Videfrigo .
La base du pudding  est très simple ; Pain rassis + lait + œufs  et  on ajoute
la garniture et les épices de son choix ..
Pour ce  pudding salé , j'ai remplacé  le lait  par du bouillon ...
Dès que j'aurais quelques restes au frigo ,je referais avec la même base .

Recette perso
Total de la recette 34 SP
Pour 4 parts; 9 SP la part

 

Pudding salé terre et mer  (poireau saumon )

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  3 œufs
** 350g de blanc de poireau 
( poids trié )
500 ml  d'eau
 1 tablette de bouillon de légumes
200g de pain rassis
200 g de saumon fumé
Sel et  poivre 
Muscade  moulue
40g de parmesan

Préparation,
Préchauffer le four à 180° .
Faire un bouillon chaud avec  la tablette et l'eau  .
Dans  un saladier , mettre   le pain rassis coupé  en morceaux  .
Verser le bouillon chaud dessus et laisser reposer 5 à 10  min .
Pendant ce temps , trier le poireau .Couper  en rondelles .
Dans une poele , faire revenir tout doucement  les rondelles de poireaux .
Découper le saumon fumé en petits morceaux
Écraser le pain trempé avec une fourchette.
Ajouter  les oeufs  et  battre  le tout .
Ajouter les poireaux  , le saumon et le parmesan  .
Verser la préparation dans un moule . ( pour moi  le moule marguerite Demarle )
Mettre au four  pour 1h .
Laisser tiédir avant de démouler  .

Prêt à être enfourner  ..................

Pudding salé terre et mer  (poireau saumon )

A la sortie du four ...........

Pudding salé terre et mer  (poireau saumon )

Démoulage impeccable  ......
Merci aux  moules Guy Demarle  !!!!

Pudding salé terre et mer  (poireau saumon )

Pour le diner ; servir une part avec de la  salade  .............

Pudding salé terre et mer  (poireau saumon )

L'association  poireau  Saumon ...  Quel régal !!!!

Pudding salé terre et mer  (poireau saumon )

Peut se préparer  à l'avance et réchauffer chacun sa part au  micro ondes .

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Gratin d'endives et spaghettis au saumon fumé

Publié le par Vanda

Quelques #endives ,des #spaghettis cuits et un sachet de #saumon fumé dans le frigo .......Il  est temps d'improviser une #recettevidefrigo pour le dîner !!!
Recette perso
Total de la recette  32SP
Pour  4 pers ; 8 SP la part

Gratin d'endives et spaghettis au saumon fumé

Pour  4 pers; 8 PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 4PP la part


Ingrédients   ;**LOGOS VERTS
** 180g de spaghettis cuits
** 1 kg d'endives
** 4 œufs

500ml de lait écrémé
200 g de saumon fumé
40g de gruyère  allégé
Sel et  poivre

Préparation :
Trier les endives , enlever le trognon  et couper chaque endive en  2 dans le sens de la longueur .
Faire cuire les endives  à la vapeur .
Les mettre à s'égoutter ( pour retirer  le maximum d'eau ).
Préchauffer  le four  à 210°.
Disposer les spaghettis cuits  dans un plat à four  .
Recouvrir avec les endives  puis le saumon détaillé en petits morceaux
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait , poivre et un peu de sel ( attention , le saumon fumé est déjà salé)
Verser  cette préparation sur les endives .
Recouvrir  avec le gruyère râpé .
Mettre au four  pour  40 min  .
Déguster bien chaud  !!!!!

Gratin d'endives et spaghettis au saumon fumé

Prêt  à être enfourner  !!!!!

Gratin d'endives et spaghettis au saumon fumé

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Gâteau de nouilles aux pommes

Publié le par Vanda

Ho que oui ; j'aime les #nouilles ....même en version sucrée !!!!
Il y avait déjà un petit moment que j'avais mis cette recette dans mon dossier ** A tester ** .Semaine dernière en fouillant  à la recherche d'un dessert aux #pommes j'ai  retrouvé  la fiche .
  Le grand jour était  arrivé  ....Testons   !!!

Recette initiale extraite du joli Blog  Guev-Cuisine
J'ai un peu modifié  pour l'alléger
Total de la recette  19 SP
Pour  6 parts; 3SP la part
Pour  4 parts; 5SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ;  0SP la part

 Gâteau de nouilles aux pommes

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 240g de  coquillettes cuites (ou 80g de coquillettes crues que vous faites cuire)
**4 Oeufs
** 1 Yaourt nature 0%
** 3 pommes
**1 Orange ( zeste  + jus)

Un peu d'épices  à pain d'épices  ( ou un peu de cannelle si vous aimez )
2CC d'édulcorant liquide

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Peler les pommes  et les couper en petits morceaux .
J'ai coupé  1/2 pomme en lamelles  pour mettre au fond du moule mais ce n'est pas obligatoire
Dans  un saladier ,  battre les oeufs  avec le yaourt  et l'édulcorant .
Ajouter les morceaux de pommes  , le zeste d'orange  et son jus  .
Mélanger le tout .
Ajouter les coquillettes cuites et l'épices à pain d'épices .
Mélanger de nouveau .
Verser la préparation dans un  moule de 20 cm  de diamètre (J'ai encore  utilisé le moule marguerite Demarle  )
 Mettre au four pour  45 min .
Démouler après complet refroidissement .

Disposer les lamelles de pommes au fond du moule ......

 Gâteau de nouilles aux pommes

  la préparation est  prête ........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Direction le four ..............

 Gâteau de nouilles aux pommes

A la sortie du four  ..........

 Gâteau de nouilles aux pommes

Toujours un démoulage impeccable avec les moules Demarle .......

 Gâteau de nouilles aux pommes

Accompagner d'un yaourt nature , voilà un excellent petit déj'.......

 Gâteau de nouilles aux pommes
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Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Publié le par Vanda

Autour de la maison , nous avons un grand  terrain avec un verger  . L'herbe  y  pousse  mais pas que ..........A la saison , nous y ramassons  des #champignons . Hier mon mari est rentré  à la maison avec un panier de  #champignons roses  et aussitôt j'ai décidé d'en faire notre  dîner . J'ai fais  une  #quiche  #videfrigo  pour utiliser  un reste de #jambon blanc  ou du #boursin cuisine
Je me suis inspirée de  ma tarte  à la courgette sans pâte
Total de la recette 22 SP
Pour 4 parts; 6SP la part

Dans le cas d'une  JSC  ;  déduire de votre réserve 3SP la part

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**.500g champignons roses préparé ( vous pouvez remplacer par des champignons de Paris )

**2 tranches  (soit 90g de jambon blanc )
** 2  œufs

70 g de crème fraiche épaisse à  4 à 5%
** 50 g de  Semoule fine (crue )
60g de boursin cuisine ail et fines herbes
Sel et  poivre

1 tablette de bouillon de légumes

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°..
Trier les champignons  , les passer dans de  l'eau citronnée  , les couper en morceaux  puis les faire suer dans une poêle .
Bien les égoutter .
Dans une casserole , délayer la tablette  dans  250 ml d'eau chaude .
Ajouter  la semoule fine   en mélangeant bien .
Faire cuire 1 min en remuant.
Retirer du feu.
Dans un bol, battre les œufs , la crème et le boursin  .
Saler et poivrer.
Ajouter cette préparation   à la semoule cuite   tout en mélangeant .

Ajouter  les champignons égouttés  et le jambon coupé en  petits dés
Mélanger  de nouveau.
Verser la préparation dans un moule ...(pour moi le moule marguerite Demarle )  Faire cuire 30 min.

 

Tout d'abord la cueillette ........

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Les champignons rendent leur jus .......

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Prêt  à  être enfourner .............

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Démoulage impeccable  ........

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Mon assiette  ........

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin

Avec  une belle salade vinaigrée....Hummm !!!!

Quiche sans pâte aux champignons et au boursin
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Charlotte d'agneau

Publié le par Vanda

 J'avais fais cuire un gigot d'#agneau et il m'en restait  un p'tit peu  .En fouillant parmi tous mes livres WW , je suis tombée sur cette recette  qui était juste
parfaite pour l'utiliser  avec des  #aubergines du jardin  (il n'a pas encore fait grand  froid et mes aubergines donnent encore ) .

Recette extraite du livre WW  ** les saisons de la minceur de  2004 **
Total  de la recette 27 SP 
  pour  4 pers ;7SP  la part

Dans le cas d'une JSC  , trop de SP .... 7SP la part 

Charlotte d'agneau

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
250g de gigot d'agneau rôti
** 2 belles aubergines
** 2 échalotes
** 1 gousse d'ail

500 ml de lait écrémé
60g de maïzena 
** jus de 2 citrons
** 1 bouquet coriandre ......j'ai remplacé par un bouquet de persil

1CC de curry
sel, poivre

 

Préparation ;
Eplucher l'ail et les  échalotes.
Laver la coriandre ( ou du persil ) .
Dans le bol d'un mixeur , mettre le persil , la viande , ail et échalotes et mixer.
Délayer la maïzena avec un peu du lait froid.
reverser dans le lait; faire chauffer doucement en tournant sans cesse avec une cuillère jusqu'à épaississement (il faut une béchamel très épaisse).
Mélanger cette sauce au hachis de viande et d'herbes.
Saler,  poivrer et  parsemer de curry.

Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 200°.
Couper les aubergines  en fines lamelles dans la longueur .
Les arroser de jus de citron.
Déposer une feuille de cuisson dans une grande poele et faire griller les lamelles d'aubergines sur les deux faces.
Prendre un moule à charlotte;( j'ai utilisé  le nouveau  moule demi sphère Demarle )
Tapisser ses parois avec les tranches d'aubergines.
Verser  la préparation de viande au centre .
Rabattre sur le dessus les extrémités des tranches d'aubergines .
Mettre au four   pour 30 min.

Faire griller les tranches d'aubergine ..........

Charlotte d'agneau

Montage très très simple  à réaliser .......

Charlotte d'agneau

Verser  la préparation au centre ..........

Charlotte d'agneau

Rabattre les lamelles d'aubergines .........

Charlotte d'agneau

A la sortie du four .....Démouler
Vous avez vu ; çà fume !!!!!!!

Charlotte d'agneau

Ma part est  prête  à être déguster  .......

Charlotte d'agneau

Et  une petite dernière 
une photo de coupe vu de près  ........

Charlotte d'agneau

Alors  ....Qui va tester  ma charlotte du jour ???

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Cuajada pommes noisettes

Publié le par Vanda

Le jour ou j'ai testé ma première #Cuajada  , ce fût un succès !!!!!
Depuis, j'en fais souvent en variant les parfums 
Dans le frigo, 2 pots de  *soja noisettes amande * qui arrivent à date.....
et voilà encore un bon dessert !!!

Recette perso 
 Total de la recette 43 SP
Pour  8 pers; 5SP la part

Cuajada pommes noisettes

Cuajada pommes noisettes

pour 8 Pers; 4 PP la part
Dans le cas d’une JSC ; comptabiliser 3PP 

Ingrédients ;*LOGOS VERTS
**450 g de pommes ( poids une fois peler ) 
** 2 Œufs 
** 50 g de fromage blanc 0%

2 sojasun  noisettes amande .....voir  ICI
1 sachet de Sucre vanillé
20 g de Fructose
300 ml de Lait écrémé 
120 g  de Farine
30 g de poudre de noisettes
Facultatif.;  1CS de gelée de pommes ou de coings  pour le dessus 

Préparation;
Peler et couper les pommes en rondelles  très fines.
Dans un saladier, mettre  les soja noisettes amande  , le fromage blanc et les œufs. Fouetter le tout  .
Ajouter  le sucre vanillé , le fructose et la farine , et bien mélanger.
Ajouter le lait et 20 g de poudre de noisettes et mélanger à nouveau  .
Dans un moule à tarte  beurré ( ou  dans un moule en silicone) , disposer les rondelles de pommes .
Verser   la préparation aux œufs par dessus  .
Saupoudrer du reste de poudre de noisettes .
Cuire environ 40 min à 180 °.
Laissez refroidir dans le moule .

Si vous souhaitez avoir un joli brillant , faites fondre la gelée au micro ondes et passer la au pinceau sur le gâteau refroidit .

Suivant les fruits et les yaourts que vous avez dans votre frigo ......
Choisissez parmi  mes autres versions de cuajadas

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Nouilles chinoises aux crevettes et au jambon

Publié le par Vanda

J'adore les recettes vide frigo .....
On peut manger pour pas cher tout en se régalant .

Recette improvisée avec un reste de crevettes surgelées, un reste de dés de jambon  et les poireaux du jardin  
    Total de la recette 13SP
 pour  2 pers ; 7SP la part 

Dans le cas d'une JSC ;en considérant l'huile offerte 0 SP la part

Nouilles chinoises aux crevettes et au jambon

Nouilles chinoises aux crevettes et au jambon

Pour 2 pers ;  7 PP la part  
Dans le cas d'une JSC ;  0PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 70 g  de nouilles chinoises crues
** 1 Oignon
** 1  Poivron rouge
** 300 g de blanc de poireau
** 100 g de  queues de crevettes ( surgelées)

** 100 g de dés de jambon  
100ml de vin blanc  
2 CC d' Huile d'olive
Sel et Poivre
Persil

Préparation ;
Faire  décongeler  les queues de crevettes .
Peler et couper  les oignons en fines rondelles .
Couper les blancs de poireau en rondelles  .
Couper le poivron rouge en lanières .
Dans un  wok, faire revenir les rondelles d' oignons avec l'huile .
Ajouter les lanières de poivrons  et les rondelles de poireau .
Faire revenir un peu puis ajouter le vin blanc  ;
Laisser mijoter  10 à 15 min .( suivant si vous aimez vos légumes croquants ou pas  )
Ajouter  les queues de crevettes et les dés de jambon .
Mélanger le tout .
Saler et poivrer .

Pendant ce temps , faire cuire les  pâtes chinoises , les égoutter et les réserver au chaud   .
 Ajouter les  pâtes  dans le wok et  mélanger doucement tous  les ingrédients .

Parsemer de persil ciselé et .......... passez à table  !!!!!!

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Velouté de petits pois et courgettes aux amandes et au basilic

Publié le par Vanda

  En fouillant dans le congélateur , j'ai retrouvé  un fond de poche de  petits #pois de l'année dernière et des #courgettes  .Je me suis inspirée d'une recette qui ne prévoyait que des petits pois , beaucoup de crème fraiche et  plus d' #amandes ...j'ai fais à ma p'tite sauce pour l'allégée   !!!!!
Recette initiale extraite  d'un best seller santé magazine  **Le livre des soupes détox  **
Total de la recette 23SP
Pour 6 pers; 4SP la part
Dans le cas d’une JSC  ; comptabiliser 2SP  la part

Velouté de petits pois et courgettes aux amandes et au basilic

Ingrédients:**LOGOS VERTS
**700 g de petits pois surgelés
** 300 g de courgettes surgelées et coupées en dés  
**Quelques feuilles de basilic

750ml  de bouillon de  légumes ( réalisé avec une tablette de légumes) 
20 cl  de crème fraiche liquide  à 4%
30g d'amandes effilées
sel et poivre.

Préparation :
 Dans une casserole  , porter à ébullition le bouillon .
Ajouter les petits pois surgelés et les  dés de courgettes.
Laisser cuire  doucement  à couvert  pendant environ  20min  ( les petits pois doivent être tendre ) .
A l' aide d'un écumoire  , mettre  de coté  une tasse de petits pois ( pour la déco ).

Verser le reste de  petits pois avec le bouillon dans un blender .
Mixer  tout  en ajoutant  les amandes , le basilic et la crème  fraiche . (j'avais gardé quelques amandes effilées  pour mettre dessus mais ce n'est pas  obligatoire )
Saler et poivrer .

Verser le velouté bien  chaud dans des soupières ( ou dans des bols ).
Parsemer les petits pois réservés ( et les amandes ) sur le velouté .
Déguster  bien chaud avec  des croutons ......oui  oui je sais ; qui dit croutons dit gras donc  Points en plus  ...ggrgrrggr

J'ai passé du pain de mie WW dans mon grille pain et j'ai découpé en  petits carrés ...hé hop ...je me suis fait plaisir  pour  1SP de +

Vous trouverez  une autre recette de petits pois courgettes sur mon blog 
Voir le lien ci dessous 

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Soupe de chou aux dés d'épaule

Publié le par Vanda

Ce soir on ne dîne pas  .........On #soupe 
J'adore les soupes complètes .
On peut varier chaque jour et pourquoi pas en faire une soupe
#videfrigo .

Recette  extraite du livre WW *Les soupes de 2009*  ...avec ma p'tite modif
Total de la recette  7SP
 pour  2 pers ; 4SP la part 

Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  0SP la part

Soupe de chou aux dés d'épaule

Pour 2 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte  0PP la part

Ingrédients; **LOGOS VERTS
**1  Oignon   
**1/4 Chou vert frisé ( j' en ai mis 250g )   

**1 Navet ( j'ai remplacé par  du panais )
**1  Carotte  
1 cc de Margarine végétale allégée 60%   
1 litre  d'eau ( la recette en prévoit 600ml mais  c'est trop peu )
1 tablette de  Bouillon de volaille  
1 feuille de Laurier   
**200g  de  dés de jambon (découenné, dégraissé)
**3 CC de  Cerfeuil ciselé  (j'ai  remplacé par du persil )  

Sel et Poivre  

 Préparation;
Peler et couper l’oignon en lamelles.
Émincer le chou en fines lanières après avoir enlevé le trognon et les feuilles extérieures un peu dures.
Rincer les lanières de chou.
Peler, rincer et couper en dés le navet et les carottes.
Faire réchauffer la margarine dans un autocuiseur, y faire fondre l’oignon à feu doux pendant 3 minutes, sans laisser colorer.
Ajouter les légumes préparés et la feuille de laurier puis verser l’eau.
Porter à ébullition et diluer la tablette.
Fermer hermétiquement et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Enlever la feuille de laurier.
Répartir la soupe dans deux grands bols, ajouter les dés d’épaule puis mélanger.
Parsemer de cerfeuil et donner un tour de moulin à poivre.
Déguster de suite.

Sur le livre ; la recette  est prévu avec  400g de dés de jambon pour 6PP la part

Idée  pour un dîner 
10PP ...ou  en JSC  0PP
1 part de la soupe de chou  à 6PP ( avec  200g de jambon par pers)
100g de petites pates cuites (que vous ajoutez dans votre assiette de soupe )
100g de fromage blanc  0% 1PP
1 fruit  0PP

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Cannellonis au poireau et au comté

Publié le par Vanda

Des #Poireaux au congélateur , 30 g de #Comté et du #Jambon blanc  au frigo
Je vous propose donc  une petite recette
#videfrigo

Recette perso
Total de la recette 20SP
pour 2 pers ; 10SP la part

Cannellonis  au poireau et au comté

pour  2 pers ;  8PP la part ........et en JSC  4PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 6 cannellonis (soit  70g de pâtes  )
** 2 blancs de poireaux
** 100g de jambon blanc dégraissé

2 CS  de maïzena
300ml de lait écrémé
30g de comté
Sel ,  poivre  et muscade

Préparation
Nettoyer les poireaux  et les émincer  .
Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson , faire cuire tout doucement vos poireaux  puis les mettre à s'égoutter  .
Préchauffer  le four à 200°.
Dans un grand saladier , préparer votre béchamel au  micro ondes 
Lorsque votre béchamel est prête ,en verser un peu au fond de 2 plats individuels (et en réserver un peu pour faire le dessus) .
Dans  le saladier , ajouter les poireaux égouttés et le jambon taillé en lanières   .
Fourrer vos cannellonis avec cette préparation (  je verse la préparation dans une poche à congélation , je coupe un angle et  je fourre mes cannellonis sans difficulté )
Disposer  3 cannellonis par plats  ( il me restait un peu de préparation que j'ai mis autour des cannellonis) .
Recouvrir avec la béchamel réservée  .
Terminer avec le comté râpé.
Mettre au four  pour  20 min  .

Si vous n'avez pas de cannellonis , vous pouvez faire façon lasagnes  .

Cannellonis  au poireau et au comté
Cannellonis  au poireau et au comté

Cannellonis au poireau et au comté

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Pudding à la courgette et au thon

Publié le par Vanda

La saison des #courgettes  va commencée !!!
L'année dernière j'avais réalisé cette recette avec les dernières  courgettes du jardin  ( celles qui n'étaient  plus très tendre) . 
Et si on faisait une #recettevidefrigo ........
un peu de #pain dur ...une boite de #thon ; Voilà de quoi préparer  un #pudding pour le dîner !!

 
Recette perso improvisée

Total de la recette 27SP
Pour 10 tranches ;3SP la part ....
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 1 SP la part

Pour 1/4 du pudding ;7SP la part ......
et en JSC  en considérant  l'huile offerte 4 SP la part
 

Pudding à la courgette et au  thon

Ingrédients;**LOGOS VERTS
**  3 œufs
** 1 grosse courgette
.(  500 g poids trié )
500 ml d'eau 
1 tablette de bouillon de légumes
 150 g de pain rassis
** 1 boite de thon au naturel (140 g  égoutté)
** 2 carrés frais ail et fines herbes 0%

2 CC d'huile  
Sel , poivre 

50 g de gruyère allégé
** 1 bouquet de persil
**2 gousses d'ail

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180° .
Préparer le bouillon; diluer la tablette dans  l'eau chaude
Dans un saladier , mettre le pain rassis coupés en morceaux .
Verser le bouillant chaud sur le pain et laisser reposer .
Pendant ce temps , préparer la courgette
Peler la courgette , couper la en 2 et retirer  les pépins  .
A l'aide d'une mandoline, tailler la courgette en lamelles .
Peler les gousses d'ail et les hacher .
Dans une poêle , faire revenir les lamelles de courgettes avec l'huile et l'ail haché.
A l'aide d'une fourchette , écraser le pain trempé .
Ajouter  les œufs  et les carrés frais .
Mélanger .
Ajouter les courgettes , le thon égoutté , le ersil  ciselé finement , 40g de gruyère , sel et poivre .
Bien mélanger le tout .
Verser la préparation dans un moule à cake .
Parsemer le gruyère restant .
Mettre au four  pour 50 min  .
Laisser refroidir  puis mettre au frais .
Démouler après complet refroidissement .


Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparer votre  terrine selon  la recette ci dessus .
Déposer  le moule  dans la cocotte de base .
Verser la préparation dans le moule .
Verser 7 CS  d'eau au fond de la cocotte .
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à 30 min 
HAUT   ...MAXI  25 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  25 min puis  MINI

Attendre  10 min avant d'ouvrir la cocotte .

Prêt à être enfourner ..............

Pudding à la courgette et au  thon

Cuisson terminée  ..............

Pudding à la courgette et au  thon

Après complet refroidissement , découpe impeccable .....

Pudding à la courgette et au  thon

Fondant  en bouche  .......
Hummmm!!!! quel délice pour un plat qui coûte  2 fois rien .

Pudding à la courgette et au  thon

J'ai ajouté  une nouvelle catégorie sur mon blog   ;
  recettes VIDE FRIGO

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