Purée de dattes de Madame Labriski

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours Hachette cuisine m'a proposé de m'envoyer le tout nouveau livre de Madame Labriski. Avant d'accepter, j'ai consulté son compte pour voir qui était cette personne . Trop génial ;Elle n'utilise pas de sucre dans ses recettes , elle le remplace par de la purée de dattes. J'ai donc reçu son très joli livre* Je déclare la guerre au sucre raffiné *, 2 cuillères en bois, 1 paquet de dattes dénoyautées, des lingettes et son livre  * Mini Labriski sucrabolique *. Avant de préparer une de ses gourmandises, il me fallait trouver de la purée de dattes .Mais elle a penser à tout 😉. Dans son livreelle nous confie sa recette toute simple .( j'ai juste divisé les quantités par 2 .....au cas  je n'aurais pas apprécié ,j'aurais pû utiliser le reste de dattes dans une recette).Allez .....suivez-moi aux fourneaux !!!!

Programme  monWW  
pour un pot de 380 g  soit environ 76 CC de 5 gr 
Pour 1 CC de 5 gr → 1SP et pour  2 CC soit pour 10 g → 1 SP 

Purée de dattes de Madame Labriski
  • 250 g de dattes dénoyautées
  • 210 g d'eau 

 

Dans une casserole, verser les dattes dénoyautées et l'eau.
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les dattes soient moelleuses (environ 8 minutes).
Mélanger.
Laisser tiédir puis passer au mixeur afin d'obtenir une purée.
Vous pouvez aussi simplement brasser avec un fouet ou une fourchette. C'est la solution que j'ai choisie afin de pouvoir en déguster au petit-déjeuner, tartiner sur du pain et qu'est ce que c'est bon !!!!!

Petits conseils de Madame Labriski
Cette purée se conserve 2 à 3 semaines au frigo.
Vous pouvez aussi congeler. (conservation 3 mois au congélateur )

purée-dattes-recette-ww
purée-dattes-Labriski


 

petit aperçu du colis reçu 

colis-madame-labriski

𝑀𝑒𝑟𝑐𝑖 𝐻𝑎𝑐ℎ𝑒𝑡𝑡𝑒 𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 

Ce livre est disponible 😉 
 

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chageoden 30/01/2021 16:29

Merci beaucoup, c'est très intéressant. De plus j'adore les dattes !
Une fidèle du Bananabread amande que je congèle et qui sauve mes petits-déjeuners lorsque je n'ai rien prévu.

ManueB 30/01/2021 08:06

ce livre est intéressant, je ne l'ai pas vue en librairie hier... faut que j'y retourne !!!!

bonne journée
manue

marie christine 30/01/2021 06:26

Quelle booonne idée pour remplacer le sucre surtout la datte qui a un pouvoir sucrant. La prochaine fois que je me rends au centre culturel de Leclerc je regarderai son livre car j'ai mon mari qui a du diabète et dans les recettes je divise en 2 la quantité de sucre raffiné sinon avec des sucres de fruits Délisucré.
Bon week-end et surtout reste à l'abri.

anne marie 29/01/2021 20:18

miam miam vite que je le fait merci vanda prend soin de toi et bon week-end

wajo 29/01/2021 19:45

j'adore ça la purée de dattes et aussi de pruneaux ,d'abricots secs , de figues sèches , j'en fais souvent pour remplacer le sucre raffiné dans un cake,un gâteau et ici,on adore l'omelette sucrée comme goûter ou dessert et du coup,à la place du sucre,la purée de dattes est un délice
par contre,j'ai voulu faire la même chose avec des raisins secs et là,bof!!!pas très concluant !