Chez Vanda

Commençons la journée du bon pied !

Rien de tel qu’un délicieux cake aux fruits pour bien démarrer la matinée. Toujours en quête de nouvelles idées petit-déjeuner, j’adore fouiller sur le net à la recherche d’inspirations gourmandes. Cette fois-ci, j’avais envie d’un mélange savoureux à base de flocons d’avoine et de coings… et j’ai trouvé mon bonheur chez Pause Nature 🍐( j'ai mis ma p'tite touche perso à sa recette 😂)

Avec un produit laitier et une boisson chaude, voilà un petit-déj’ équilibré, complet et plein d’énergie — parfait pour tenir toute la matinée sans craquer !

Tout d'abord  préparer les coings ....et les faire cuire  à la vapeur  .
Je me suis servi de l' Omnicuiseur Vitalité afin de préserver les bonnes vitamines et  de ne pas sur-cuire mes coings . Sans  l' Omnicuiseur ,faites cuire vos coings au cuit vapeur  ou dans une casserole avec un peu d'eau. 

Laver les coings.
Les couper en  2 , retirer le trognon et les pépins..( oui je sais c'est dur mais  quand on est un peu ...beaucoup gourmande .... on met toutes ses forces  pour y arriver ).
Couper les en morceaux et  verser les dans le petit  panier vapeur .
(j'ai fais cuire 800 g de coings , et comme il en faut seulement 200 g cuit pour ce cake , je ferais une autre recette avec le reste )
Verser  400 ml d'eau bouillante dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ; 0
BAS ; Maxi 
Ouvrir la cocotte et laisser les coings  refroidir.  

• recette pour 12 tranches
  3 points la tranche et 5 pts les 2 tranches ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  1 CS de miel  liquide 
• 100 gr de compote de pommes-coings ( fait maison pour moi ) 
• 1 yaourt nature
• 3 oeufs
• 40 gr de noix 
• 50 g de cranberries séchées( ou des raisins secs )
• 1 sachet de levure 
• 1 CC de cannelle
• 100 gr de farine
• 100 gr de flocons d'avoine
• 200 gr de coings cuits  à la vapeur.

Dans  un saladier, battre les œufs avec le miel.
Ajouter le yaourt et la compote en continuant de mélanger.
Ajouter les flocons d'avoine, la farine, la cannelle et la levure et mélanger le tout
Couper les coings refroidit en petits dés.
Ajouter  les noix coupées en petits morceaux, les cranberries séchées  et les morceaux de coings dans la préparation.
Verser dans un moule à cake.
Mettre le moule  à cake dans la cocotte de base de L'omnicuiseur.
Verser   120 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson. 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Maxi 10 min  puis Mini 
BAS ; Maxi 10 min puis Mini 
 

Version cuisson au four traditionnel
Préchauffer le four à 160°.
Enfourner pour 50 à 60 min ( verifier la cuisson ; piquer le cake en son milieu  , la pointe du couteau doit ressortir sèche .

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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