Chez Vanda

Commençons la journée avec un bon cake aux fruits . 

Il y a quelques jours , une amie m'avait apporté des coings . Comme je suis toujours en quête de nouveau petit déjeuner ,j'aime baller fouiller sur le net pour trouver de nouvelles  idées . Cette fois ci ,je voulais utilisé des flocons d'avoine et des coings et  j'ai trouvé  mon bonheur  chez Pause Nature  . En ajoutant  1 produit laitier ,  et  1  boisson chaude , j'ai un petit dej' équilibré qui me permettra de tenir toute la matinée .

 recette initiale sur le très joli blog  Pause Nature
et j'ai apporté quelques modif perso 
programme  WW liberté 
pour 12 tranches ;3 SP la part 

Tout d'abord  préparer les coings ....et les faire cuire  à la vapeur  .
Je me suis servi de l' Omnicuiseur Vitalité afin de préserver les bonnes vitamines et  de ne pas sur-cuire mes coings . Sans  l' Omnicuiseur ,faites cuire vos coings au cuit vapeur  ou dans une casserole avec un peu d'eau . 

Laver les coings .
Les couper en  2 , retirer le trognon et les pépins..( oui je sais c'est dur mais  quand on est un peu ...beaucoup gourmande .... on met toutes ses forces  pour y arriver ).
Couper les en morceaux et  verser les dans le petit  panier vapeur .
(j'ai fais cuire 800 g de coings , et comme il en faut seulement 200 g cuit pour ce cake , je ferais une autre recette avec le reste )
Verser  400 ml d'eau bouillante dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ; 0
BAS ; Maxi 
Ouvrir la cocotte et laisser les coings  refroidir .  

◘ 1 CS de miel  liquide 
100 gr de compote de pommes-coings ( fait maison pour moi ) 
1 yaourt nature
3 oeufs
◘ 40 gr de noix 
◘ 50 g de cranberries séchées( ou des raisins secs )
1 sachet de levure 
1 CC de cannelle
100 gr de farine
100 gr de flocons d'avoine
200 gr de coings cuits  à la vapeur .

Dans  un saladier , battre  les œufs avec le miel .
Ajouter le yaourt et la compote en continuant de mélanger .
Ajouter les flocons d'avoine,  la farine, la cannelle et la levure et mélanger le tout
Couper les coings refroidit  en petits dés .
Ajouter  les noix coupées en petits morceaux , les cranberries séchées  et les morceaux de coings dans la préparation .
Verser dans un moule à cake .
Mettre le moule  à cake dans la cocotte de base de L'omnicuiseur .
Verser   120 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson . 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ;  Maxi 10 min  puis Mini 
BAS ; Maxi 10 min puis Mini 

Version four traditionnel  

 Préchauffer le four à 160°.
Enfourner pour 50 à 60 min ( verifier la cuisson ; piquer le cake en son milieu  , la pointe du couteau doit ressortir sèche .

Idée petit dejeuner  à 6SP 

Pour la conservation de ce cake ; soit je l'enferme dans une boite sous vide Airblock  ou je congèle . Pour  être sure d'avoir toujours des petits déjeuners de prêt , couper le cake en tranches et  congèler en tranches individuelles en précisant le nombre de SP dessus ... çà m’évite de rechercher les SP quand  on veut en déguster une part  . La veille , sortir  2 ou 3 tranches et le lendemain matin ....régalez vous  !!!!!

Profiter de mon code promo si vous souhaitez commander  des boites sous vide  Airblock