Chez Vanda

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner un légume des navets. Excellent légume faible en calories ( environ 20 calories au 100 g), le navet est très riche en nutriments essentiels et en vitamines. C'est aussi un allié précieux pour votre bien être et pour la gestion de votre poids. Alors ne vous privez pas !!!! Pour conserver tous les nutriments et les vitamines , j'ai opté pour une cuisson basse température dans mon Omnicuiseur. De plus, avec ce four, nul besoin de précuire les navets ni la viande. Je gagne du temps dans la préparation et je mange sainement.👌 En bas de la recette, je vous donne aussi la version sans omnicuiseur.

recette pour 6 navets
3 points le navet avec le  Programme WW 
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

• 120 g de sarrasin décortiqué cru 
• 6 Navets 
• 250 g de blanc de poulet 
• 2 CC de concentré de tomates
• 1 bocal de pulpe de tomates (en conserve)
• 1 CC de paprika en poudre
• 15 g de noisettes 
• 1 bouillon cube de légumes 
• Thym
• Sel et poivre

Egoutter le bocal de pulpe de tomates tout en réservant le jus.
Dans une casserole d'eau salée , faire cuire le sarrasin pendant 10 minutes.( il sera encore légèrement croquant mais finira de cuire après)
L'égoutter et réserver.

Eplucher les navets puis les laver dans une eau citronnée ; ils garderont leur jolie couleur blanche 

Tailler le blanc de poulet en touts petits bouts.

Dans un cul de poule , mélanger le sarrasin cuit , le concentré de tomates, le poulet détaillé et 200 g de pulpe de tomates

Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
Mélanger le tout.

Evider les navets.
♦ Conserver la chair retirée, elle va sous servir pour la cuisson.
Remplir les navets avec la farce au poulet.

Les saupoudrer de noisettes hachées.

A l'aide du Tornado, mixer la chair des navets.
♦ voir produit en bas de la recette
Dans la cocotte de base, verser les 100 g de pulpe restante, le jus de tomates et de l'eau ( jus de tomate + bouillon=250 ml de liquide)
Ajouter la pulpe de navets mixée.
Saupoudrer de thym, sel, poivre et la tablette bouillon émiettée.
Mélanger.

Disposer les navets dans la cocotte

Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Cuisson pour 60 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ; Maxi 30 min  puis Mini 
BAS ; Maxi 30 min  puis Mini 

Attendre 10 à 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte et de se régaler 


Version sans l'omnicuiseur 
 

Egoutter le bocal de pulpe de tomates tout en réservant le jus.
Préchauffer le four à 180 °.

Dans une casserole d'eau salée, faire cuire le sarrasin pendant 10 minutes

L'égoutter et réserver.

Eplucher les navets puis les laver dans une eau citronnée ; ils garderont leur jolie couleur blanche 
Donner un début de cuisson dans de l'eau salée 20 à 25 minutes.

Tailler le blanc de poulet en petits dés

Faire revenir les cubes de viande 3 minutes.

Saler et poivrer.

Evider les navets.
♦ Conserver la chair retirée, elle va sous servir pour la cuisson.

Dans un cul de poule, mélanger le sarrasin cuit, le concentré de tomates, le poulet et 200 g de pulpe de tomates

Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
Mélanger.
Remplir les navets avec cette farce.

Saupoudrer de noisettes hachées.
 

A l'aide du Tornado, mixer la chair des navets.
♦ voir produit en bas de la recette
Dans un saladier verser les 100 g de pulpe restante, le jus de tomates et de l'eau ( jus de tomate + bouillon=400 ml de liquide)
Ajouter la pulpe de navets mixée.
Saupoudrer de thym, sel, poivre et la tablette bouillon émiettée.
Mélanger.

Disposer les navets dans le plat
Enfourner le plat pour 30 à 40 minutes
Vérifier la cuisson en piquant une pointe de couteau dans les navets.

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MARYLINE CASTIN
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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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