Chez Vanda

Bien souvent  , nous ne sommes que 2 à table et faire cuire un poulet entier signifie que nous allons devoir en manger  toute la semaine . Je n'ai rien contre les recettes vide frigo mais là çà fait beaucoup alors de temps en temps  j'achète des cuisses de poulet ( bien que ce ne soit pas aussi bon que de bonnes cuisses de poulet fermier .....).Avec la cuisson à l' omnicuiseur  , nul besoin d'ajouter de matières grasses pour avoir une viande tendre et savoureuse . Pour ce plat , j'ai employé du cidre Loyc Raison reçu dans une Dégusta Box 

programme  WW liberté 
pour  4 parts à 7SP la part 

• 4 cuisses de poulet ( les miennes étaient congelées mais avec l'omnicuiseur pas de soucis) 
• 1 CS de farine 
• 1 grosse  boite de champignons de Paris ( ou des champignons frais )
• 50 g de crème fraiche 5% ( avec 100 g ce ne sera que meilleur mais il ne me restait plus que çà )
• 300 ml  de cidre brut
• 3 échalotes
• 1 feuille de laurier
• du thym frais 
• poivre en grains
• Sel 

Egoutter la boite de champignons .
Eplucher les échalotes et couper les en rondelles 
Ouvrir la poche de cuisses de poulet .
Ajouter  1CS de farine , fermer la poche et secouer afin de repartir la farine sur les 4 morceaux de viande .
Verser les champignons égouttés , les échalotes et le cidre dans la cocotte de base .
Ajouter les  4 cuisses de poulet , laurier , thym et quelques grains de poivre .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ; Maxi jusqu'à dorage puis Mini 
BAS ; Maxi 20 puis Mini

Ouvrir la cocotte .
Retirer les cuisses de poulet .
Ajouter la crème fraiche .
Mélanger puis remettre les cuisses de poulet dans la sauce
Fermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster .

version sans l'omnicuiseur

• 4  cuisses de poulet 
• 1 CS de farine 
• 1 grosse  boite de champignons de Paris (  ou des champignons frais )
• 50 g de crème fraiche 5% 
• 300 ml  de cidre brut
• 3 échalotes
• 1 feuille de laurier
• du thym frais 
• Sel et poivre 

Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson , faire dorer les cuisses de poulet .
Réserver la viande dans un plat .
Faire revenir les échalotes dans la cocotte .
Délayer la farine avec le cidre .
Ajouter les cuisses de poulet , le cidre , les champignons égouttés , thym et laurier dans la cocotte .
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux  pendant  30 à 40 min .
En fin de cuisson , ajouter la crème fraiche .
Mélanger et laisser réduire la sauce à feu doux pendant  5 min . 
Servir  accompagné de riz , de pâtes , de pommes de terre vapeur ou tout simplement comme moi avec un reste de semoule à couscous ( à compatbiliser en +) 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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