Cuisses de poulet au cidre
Bien souvent , nous ne sommes que 2 à table et faire cuire un poulet entier signifie que nous allons devoir en manger toute la semaine . Je n'ai rien contre les recettes vide frigo mais là çà fait beaucoup alors de temps en temps j'achète des cuisses de poulet ( bien que ce ne soit pas aussi bon que de bonnes cuisses de poulet fermier .....).Avec la cuisson à l' omnicuiseur , nul besoin d'ajouter de matières grasses pour avoir une viande tendre et savoureuse . Pour ce plat , j'ai employé du cidre Loyc Raison reçu dans une Dégusta Box
programme WW liberté

- 4 cuisses de poulet ( les miennes étaient congelées mais avec l'omnicuiseur pas de soucis)
- 1 CS de farine
- 1 grosse boite de champignons de Paris ( ou des champignons frais )
- 50 g de crème fraiche 5% ( avec 100 g ce ne sera que meilleur mais il ne me restait plus que çà )
- 300 ml de cidre brut
- 3 échalotes
- 1 feuille de laurier
- du thym frais
- poivre en grains
- Sel

Egoutter la boite de champignons .
Eplucher les échalotes et couper les en rondelles
Ouvrir la poche de cuisses de poulet .
Ajouter 1CS de farine , fermer la poche et secouer afin de repartir la farine sur les 4 morceaux de viande .
Verser les champignons égouttés , les échalotes et le cidre dans la cocotte de base .
Ajouter les 4 cuisses de poulet , laurier , thym et quelques grains de poivre .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Maxi jusqu'à dorage puis Mini
BAS ; Maxi 20 puis Mini
Ouvrir la cocotte .
Retirer les cuisses de poulet .
Ajouter la crème fraiche .
Mélanger puis remettre les cuisses de poulet dans la sauce
Fermer la cocotte et attendre 5 min avant de déguster .




version sans l'omnicuiseur

- 4 cuisses de poulet
- 1 CS de farine
- 1 grosse boite de champignons de Paris ( ou des champignons frais )
- 50 g de crème fraiche 5%
- 300 ml de cidre brut
- 3 échalotes
- 1 feuille de laurier
- du thym frais
- Sel et poivre

Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson , faire dorer les cuisses de poulet .
Réserver la viande dans un plat .
Faire revenir les échalotes dans la cocotte .
Délayer la farine avec le cidre .
Ajouter les cuisses de poulet , le cidre , les champignons égouttés , thym et laurier dans la cocotte .
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 min .
En fin de cuisson , ajouter la crème fraiche .
Mélanger et laisser réduire la sauce à feu doux pendant 5 min .
Servir accompagné de riz , de pâtes , de pommes de terre vapeur ou tout simplement comme moi avec un reste de semoule à couscous ( à compatbiliser en +)

