Chez Vanda

Bien souvent, nous ne sommes que 2 à table et faire cuire un poulet entier signifie que nous allons devoir en manger  toute la semaine . Je n'ai rien contre les recettes vide frigo mais là çà fait beaucoup alors de temps en temps  j'achète des cuisses de poulet ( bien que ce ne soit pas aussi bon que de bonnes cuisses de poulet fermier .....).Avec la cuisson à l' omnicuiseur  , nul besoin d'ajouter de matières grasses pour avoir une viande tendre et savoureuse . Pour ce plat, j'ai employé du cidre Loyc Raison reçu dans une Dégusta Box 

• recette pour 4 parts
  7 points la part avec le  Programme WW 
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  4 cuisses de poulet ( les miennes étaient congelées mais avec l'omnicuiseur pas de soucis) 
• 1 CS de farine 
• 1 grosse  boite de champignons de Paris ( ou des champignons frais )
• 50 g de crème fraiche 5% ( avec 100 g ce ne sera que meilleur mais il ne me restait plus que çà )
• 300 ml  de cidre brut
• 3 échalotes
• 1 feuille de laurier
• du thym frais 
• poivre en grains
• Sel 

Egoutter la boite de champignons .
Eplucher les échalotes et couper les en rondelles 
Ouvrir la poche de cuisses de poulet .
Ajouter  1CS de farine , fermer la poche et secouer afin de repartir la farine sur les 4 morceaux de viande .
Verser les champignons égouttés , les échalotes et le cidre dans la cocotte de base .
Ajouter les  4 cuisses de poulet , laurier , thym et quelques grains de poivre .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      
HAUT ; Maxi jusqu'à dorage puis Mini 
BAS ; Maxi 20 puis Mini

Ouvrir la cocotte .
Retirer les cuisses de poulet .
Ajouter la crème fraiche .
Mélanger puis remettre les cuisses de poulet dans la sauce
Fermer la cocotte et attendre  5 min avant de déguster .

version sans l'omnicuiseur

• 
  4 cuisses de poulet 
• 1 CS de farine 
• 1 grosse  boite de champignons de Paris (  ou des champignons frais )
• 50 g de crème fraiche 5% 
• 300 ml  de cidre brut
• 3 échalotes
• 1 feuille de laurier
• du thym frais 
• Sel et poivre 

Dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson, faire dorer les cuisses de poulet.
Réserver la viande dans un plat.
Faire revenir les échalotes dans la cocotte.
Délayer la farine avec le cidre.
Ajouter les cuisses de poulet, le cidre, les champignons égouttés, thym et laurier dans la cocotte.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 min.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche.
Mélanger et laisser réduire la sauce à feu doux pendant 5 min. 
Servir accompagné de riz, de pâtes, de pommes de terre vapeur ou tout simplement comme moi avec un reste de semoule à couscous ( à comptabiliser en +) 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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