Mini cubes oignon bacon

Publié le 19 avril 2025 par Vanda

Aujourd'hui je vous propose une recette anti gaspi afin d'utiliser les tiges sur les oignons récoltés l'année dernière. Ils ont fait de belles pousses vertes qu'il serait bien dommage de jeter. Vous pouvez tout à fait remplacer par des tiges d'oignons nouveaux. Ces mini cubes seront parfait pour des bouchées apéro ou en entrée avec des crudités.

recette pour 48 cubes
1 point le cube avec le Programme WW
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3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
120 g de queues d'oignon
80 ml d'huile d'olive Terra Delyssa
130 ml de lait écrémé
30 g de gruyère râpé
100 g de bacon
Poivre et sel
Epices façon Espagnole de chez Guy Demarle

Préchauffer le four à 180.
Battre les œufs dans un cul de Poule.
Ajouter la levure et la farine.
Mélanger.
Ajouter l'huile et le lait tout en continuant de remuer.
Ajouter le gruyère râpé, les queues d'oignon coupées en petits bouts et le bacon coupé en petits carrés
Saler et Poivrer.
Ajouter 2 CC d'épices façon Espagnole (Facultatif mais je voulais tester cette épice et c'est super bon)
Mélanger bien le tout.
Pour facilité le remplissage des empreintes, verser la préparation dans une poche à douille ( sinon remplissez vos moules à la petite cuillère)
Placer le moule 48 mini cubes Ohra Guy Demarle sur la plaque aluminium perforée
♦ voir produits utilisés en bas de la recette
Répartir la préparation dans les 48 empreintes.
Enfourner pour 12 minutes. (le temps de cuisson peut varier un peu suivant vos fours)
Laisser refroidir puis démouler.

Mix d'épices - Espagnole

Découvrez ce mélange d'épices façon espagnole, un assemblage d'épices et de plantes aromatiques aux saveurs de l'espagne simples à utiliser au quotidien.

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Moule 48 mini cubes OHRA®

Sucrés ou salés, laissez-vous tenter par vos plus folles envies culinaires avec notre moule 48 mini-cubes OHRA®.

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Ne ratez aucune cuissons avec cette plaque d'aluminium perforée ! Les trous permettent une bonne répartition de la chaleur pour une cuisson homogène pour des résultats de qualité professionnels.

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Grand cul de poule 3,7L / 25 cm

Indispensable à tous les cuisiniers et les pâtissiers: le grand cul-de-poule! - En acier inoxydable 18/10 et à bord demi-ouvert, ce cul de poule est très solide et très facile à entretenir. L...

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Ciseaux à herbes

Confortables et pratiques, ces ciseaux à herbes, grâce à sa micro-denture, permet de couper toutes les formes d'herbes aromatiques fraîches sans les écraser.

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