Chez Vanda

Depuis quelques jours je suis en mode vide congélateurs. Je fais de la place pour les futures récoltes de fruits et légumes de l'année. En fouillant dans le compartiment *produits de la mer*, j'ai déniché quelques filets de poissons. Faire un pain de poisson ou improviser une autre recette ? Et si je complétais avec ce fond de sachet d'épinards surgelés 😉.Allez c'est parti pour une recette anti gaspi, simple à préparer et pas cher en points. Et comme il me restait un peu de temps, j'ai aussi préparé le dessert avec des prunes que j'avais encore au congélateur.

Dîner  anti gaspi à  5 Points

• recette  pour 6 parts 
  2 points  la part ( programme déc 2024)
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  Epinards en branches surgelés (300 g décongelés et égouttés)
• 400 g de poisson blanc décongelé( cabillaud, merlu et colin)
• 200 g de saumon frais
• 4 oeufs
• 1  brique de 20 cl de crème fraiche 5%
• 100 g de pain de mie WW
• 3 échalotes
• Ciboulette
• le jus et le zeste d'un demi citron 
• sel et poivre 

Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol d'un robot mixeur, verser les échalotes et les filets de poissons ( sauf le saumon)
Mixer.
Ajouter les oeufs, les épinards, le pain de mie et la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Ajouter jus et zeste de citron et la ciboulette.
Mixer de nouveau ( pas besoin de mixer trop finement).
Placer le moule igloo sur la plaque perforée
♦ voir détails des produits en bas de la recette
Verser moitié de la préparation dans le moule.
Couper le saumon en petits cubes.
Les disposer sur la préparation.
Recouvrir avec le reste de poisson épinards
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser bien refroidir avant de démouler.

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Cette recette participe au défi anti gaspi sur le site  Recettes de