Chez Vanda

J'avais très envie de me préparer une purée de carottes pour le déjeuner. Mes
légumineuses étant à 0 point avec le nouveau programme WWFrance , alors pourquoi pas cuisiner un accompagnement complet (légume + féculent). J'ai donc ajouté des lentilles corail dans ma purée. Pour  l'équilibre de mon assiette et aussi afin de
consommer mes points journaliers, j'ai servi avec une protéine plus riche en points ; une côte de porc grillée. Il est trop génial ce nouveau programme !!!!  

• recette pour 4 parts 
  pour moi 1 point la part  avec le nouveau WW  personnalisé
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
  
  700 g de carottes 
• 250 g de lentilles corail
• 2  grosses échalotes
• 2 CC de cardamome moulue
• 2CC d'huile d'olive Terra Delyssa 
• Quelques branches de persil plat
• Sel  et Poivre

Éplucher et émincer les échalotes.
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles (çà vous permet de diminuer le temps de cuisson)
Dans une cocotte, faire revenir les échalotes avec l'huile.
Ajouter les rondelles de carottes.
Mélanger et laisser revenir 2 à 3 minutes.
Ajouter les lentilles corail et la cardamome moulue.
Recouvrir d'eau jusqu'à hauteur.
Ajouter la cardamome moulue, quelques branches de persil liées ensemble , sel et poivre.
Mélanger.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
Retirer le persil avant de mixer.
♦ En principe, les légumes et les lentilles vont absorber toute l'eau ; si toutefois il vous reste de l'eau dans la casserole, égoutter les légumes avant de les mixer. 

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