Cake au citron (sans beurre)
Je suis toujours à la recherche de recettes simples , gourmandes et qui comptent peu de points .
J'ai trouvé ce cake sur cette page Facebook . Le #citron étant mon pécher mignon ( enfin d'un de mes pêchers mignons parce qu'avant tout il y a le fromage ..mdr ) , je me suis rendu sur le blog de Gastronome 2.0 et je lui ai chipé sa recette .Afin de l'alléger, j'ai remplacé le sucre par de l’édulcorant .
programme WW liberté
4 œufs
◘ 80 g de sucre ......2 CC d’édulcorant liquide
◘ 50 ml de lait écrémé
◘ 125 g de farine ....j'ai mis 60 g de maïzena et 65 g de farine
1 sachet de levure chimique
Le jus et zeste de 2 citrons
◘ mon ajout perso : 10 g de citrons confits pour mettre dessus le gâteau.
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, battre les jaunes avec l'édulcorant , le zeste et le jus des citrons jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait, la farine (+ la maïzena ) et la levure.
Mélanger la préparation .
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel .
Les ajouter délicatement à la préparation.
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Disperser quelques dés de citron confits sur le gateau .
Enfourner pour environ 20 min .( voir ci dessous)
Laisser refroidir le gâteau puis le saupoudrer de sucre glace.
message d'une lectrice ; pour la cuisson j'ai mis 35 min à 170° chaleur tournante
Pour la cuisson ,j'ai préféré la cuisson basse température de l'Omnicuiseur Vitalité
Mes cakes gonflent parfaitement et ils sont hyper moelleux .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 10 min puis MINI
Prêt pour la cuisson ......
En mode cuisson ......
çà gonffffflllleeeeeeeeee
Cuisson terminée ......
Cake démoulé ......
Il a retombé un peu ...
Ne me demandez pas Pourquoi .....J'en sais rien
