Carottes et pois chiches au four

Publié le 7 mai 2025 par Vanda

🥕 Un accompagnement simple, sain et plein de saveurs 🥕
Envie de changer du riz , des pâtes , des pommes de terre ? Testez cette délicieuse association de carottes rôties et pois chiches au four : un plat coloré, parfumé et ultra facile à préparer. Les carottes fondent doucement au four tandis que les pois chiches deviennent légèrement croustillants. Le tout relevé d’épices et d’herbes fraîches pour un résultat aussi bon que beau !

À servir en accompagnement d’une viande, d’un poisson, ou en plat végétarien .

recette pour 4 parts copieuses
1 point la part ( programme déc 2024)
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

1 boite de Pois chiches en conserve ( 530 g poids égoutté)
6 Carottes
1 petit Oignon rouge
1/2 Citron
2 CC Graines de sésame ( soit 10 g)
1 CS Huile de sésame ( soit 12 g)
2 CC de Cumin ( voir + si vous appréciez cette épice)
Sel et Poivre
200 g de Skyr nature ( ou du yaourt nature)
Persil

Préchauffer le four à 200°
Egoutter les pois chiches ( garder le jus pour en faire un dessert 😉
Rincez les sous l'eau froide puis égoutter de nouveau.
Eplucher et couper les carottes en fines rondelles ; A la mandoline c est le top .
Eplucher et tailler l'oignon en fines rondelles
Râper le zeste du demi citron et presser le citron.
Mélanger les carottes, les pois chiches, moitié des rondelles d'oignon, les graines de sésame, l'huile de sésame , 1 1/2 cc de cumin, le sel et le poivre.
Placer la toile de cuisson sur la plaque perforée
♦ voir détails des produits utilisés en bas de la recette
Disposer le mélange sur la toile de cuisson.
Enfourner pour 15 minutes.
Mélanger puis poursuivre 10 minutes de cuisson à 180°

Pour la petite sauce ;
Mélanger le Skyr, le reste du cumin, du jus de citron, sel et poivre.

Verser le mélange carottes et pois chiches dans vos assiettes de service.
Ajouter quelques rondelles d'oignon crues.
Ajouter de la sauce citronnée suivant votre goût.
Parsemer de persil frais puis Régaler vous !!!!

Mon idée menu ; j'ai servi accompagné d'une cuisse de poulet grillée .

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Toile de cuisson 40 x 30 cm

Toile de cuisson en silicone réutilisable, spécialement conçu pour la cuisson des pâtisseries au four. Tapis de cuisson spécial four de qualité professionnelle.

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Ne ratez aucune cuissons avec cette plaque d'aluminium perforée ! Les trous permettent une bonne répartition de la chaleur pour une cuisson homogène pour des résultats de qualité professionnels.

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