Poêlée de salsifis aux pennes

Publié le par Vanda

𝑬𝒕 𝒔𝒊 𝒐𝒏 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒂𝒊𝒕 𝒅𝒆𝒔 𝒑â𝒕𝒆𝒔 𝒂𝒗𝒆𝒄 𝒅𝒆𝒔 𝒍é𝒈𝒖𝒎𝒆𝒔 !!!!!

Je suis sure que  lorsque vous cuisinez des pâtes et des légumes séparément  , il y en a qui font la tête en voyant les légumes 😒 . En réalisant cette poêlée , ils n'auront plus le choix ; on mange tout sans trier et puis c'est tout 😂 .Pour un bon équilibre alimentaire , il est nécessaire de consommer 1 féculent , 1 protéine et 1 légume à chaque repas . Il y a  un p'tit moment que je n'avais pas cuisiner de salsifis alors c'est parti .....En cuisine !!! Et vous allez voir que c'est encore une recette très simple que je vous propose . Peut être même , elle vous permettra d'utiliser un reste de pâtes cuites .  

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  5 SP la part 

Poêlée de salsifis aux pennes
  • 1  grosse boite de salsifis ( poids net égoutté 500 g )
  • 1 citron
  • 1 poireau 
  • 50 g de tomates séchées (sans huile)
  • 5 noix
  • 2 CC d'huile 
  • 150 ml d' eau
  • 1 tablette de bouillon de poule
  • Poivre ( sel ) 
  • 150 g de pennes crues Barilla .
  • Persil
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Égoutter  les salsifis .

Couper le poireau en rondelles et les tomates séchées en lanières .

Dans  une cocotte , faire chauffer l'huile .
Ajouter les poireaux  et les salsifis .
Faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates et  le bouillon.
Poivrer . 
♦ Ne pas ajouter de sel et rectifier l'assaisonnement à la fin si nécessaire ( le bouillon tablette et les pâtes cuites étant déjà salés )

Laisser cuire 5 minutes.

 

Dans  une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire les pâtes al dente .

Égoutter les pâtes.
Les ajouter dans la cocotte.
Mélanger et poursuivre 2 minutes de cuisson à feu doux .

Servir dans des assiettes  .

Parsemer de zeste de citron , de persil haché et de noix concassées.
Servir bien chaud !!!!

♦ J 'ai servi accompagné de joues de porc grillées 
100 g pour 5 SP . Le lendemain , nous avons mangé le reste avec un filet de cabillaud 0 SP .

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gelineau 16/11/2020 14:42

Bonjour il est vrai que je cuisine séparément mes pâtes et légumes mais pourquoi pas je vais essayer
Merci Vanda

ManueB 16/11/2020 11:14

je cuisine les pâtes et les légumes très souvent !!!
mais aux salsifis ?? jamais pourtant je les aime, bonne idée !

bonne journée
manue