Fondant de courgettes à la mimolette

Publié le 26 août 2022 par Vanda

Je ne vous apprends rien en vous disant que c'est la saison des courgettes et notre production est si importante qu'il m' est difficile de les utiliser toutes quand elles sont encore petites .J'ai pris un morceau d'une grosse courgette et j'ai réalisé ce flan pour le dîner .Dès que je vais aller mieux et que je me sentirais capable de reprendre la route des fourneaux , je préparerais quelques litres de soupe pour cet hiver avec des courgettes et de carottes ... vous trouverez ma recette ici .

recette pour 4 parts
pour moi 6 points la part avec le Programme WW
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1 yaourt nature
120 g de farine
4 oeufs
600 g de courgettes ( poids sans la peau)
160 g de blanc de dinde dorée ( 4 tranches )
70 g de mimolette
2 CC d'ail en poudre
sel , poivre , muscade
100 ml de lait écrémé
un petit bouquet de persil

Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les courgettes puis les râper ( avec la râpe pour carottes râpées)
Couper les tranches de blanc de dinde en petits dés.
Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt, ail, sel, poivre et muscade.
Ajouter la farine et délayer en ajoutant le lait.
Ajouter les courgettes râpées, les dés de dinde, la mimolette râpée avec la grosse grille et le persil ciselé.
Mélanger le tout.
Placer le moule tablette sur la grille perforée.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 min à 180°.

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Produits utilisés

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