Verrines de rhubarbe et cerises au miel
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𝑃𝑜𝑢𝑟 𝑚𝑜𝑛 𝑝𝑙𝑢𝑠 𝑔𝑟𝑎𝑛𝑑 𝑝𝑙𝑎𝑖𝑠𝑖𝑟 , 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑖𝑠𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟ℎ𝑢𝑏𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑒𝑡 𝑑𝑒𝑠 𝑐𝑒𝑟𝑖𝑠𝑒𝑠 𝑒𝑠𝑡 𝑎𝑟𝑟𝑖𝑣é𝑒.
Hier matin j'ai fais cuire de la rhubarbe , trier quelques cerises puis j'ai improvisé ce dessert . Il en faut si peu pour finir agréablement le repas avec une p'tite douceur gourmande à peu de points .
- 500 g de Rhubarbe ( poids épluché)
- 1 pot de 140 g de Skyr nature
- 300 g de Cerises
- 30 g de Xylitol ( voir en bas de la recette )
- 2 CC de miel Lune de Miel reçu dans une Dégusta-Box
Compote de rhubarbe:
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons .
Verser les morceaux de rhubarbe et le Xylitol dans une casserole .
Faire cuire à feu doux .
Retirer du feu puis passer au mixeur.
Les cerises ;
Dans une casserole , faire cuire les cerises avec 100 ml d'eau .
Laisser les refroidir dans leur jus .
Montage ;
Verser 70 g de skyr dans chaque coupe .
Recouvrir de compote de rhubarbe ( il me reste de quoi faire 2 autres parts)
Égoutter les cerises en conservant leur jus.
Répartir les cerises sur la rhubarbe .
Dans une petite casserole ,verser 100 ml de jus de cerises avec 2 CC de miel .
Faire chauffer doucement jusqu'à obtention d'un liquide sirupeux .
Verser ce sirop cerises miel sur les cerises.
Réserver au frais au moins 1 heure avant de déguster .
Parsemer un peu de menthe ciselée pour apporter encore plus de fraîcheur à votre dessert .
Le xylitol est un sucre de bouleau
( rien à voir avec de l'édulcorant , c'est un BON SUCRE ).
j'utilise celui ci ... clic sur la photo
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Je publie cette recette pour le défi Recettes au miel
En tant que jury donc recette hors concours
Vous avez jusqu'au 7 juin 2020 
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