Chez Vanda

Toujours en quête de varier mes repas, je me suis aperçu qu 'il y avait quelques jours que je n'avais pas cuisiner de riz .Ayant repéré une recette sur un livre WW, j'ai pensé  réaliser ce gratin en modifiant avec les ingrédients en réserve . Pas vraiment la saison des tomates, j'ai donc utilisé de la pulpe de tomates mises en conserves, des petits pois surgelés, et pour les blancs de poulet, j'en ai toujours d'avance au congélateur .
Allez ....en cuisine  pour préparer cet excellent plat complet !!!

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à 7 SP la part 

• 120 g de riz complet cru 
• 1 bocal de pulpe de tomates ( poids net égoutté 510 g )
  130 g de petits pois surgelés .
  2 oignons
  2 courgettes 
  1 CC d'ail en poudre (ou 1 gousse d'ail hachée ) 
  300 g de filet de poulet ( j'avais 340 g mais en bleu  çà ne change rien aux points  à la part ) 
  75 g de comté  
  1 CS d'herbes de Provence  
  2 CC d'huile d'olive .

Préchauffer le four à 180°
Verser le bocal de pulpe de tomates dans  une passoire et laisser s'égoutter .
Dans  une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire le riz ...( pour  moi 10 min , mais le temps peut varié suivant la marque ; voir indications sur le paquet ).
L'égoutter .
Eplucher les oignons et les couper en petits carrés .
Laver les courgettes et les couper en cubes de  1 cm .
Dans  une sauteuse , faire chauffer l'huile .
Ajouter les oignons et  les faire dorer .
Ajouter la pulpe de tomates égouttée, les dés de courgettes et les petits pois surgelés .
Assaisonner avec  sel , poivre et herbes de Provence .
Mélanger et laisser mijoter environ  10 min ..
Pendant ce temps , couper les filets de poulet en cubes de 2 cm .
Au bout de  10 minutes de cuisson  des légumes, ajouter les  dés de viande  .
Eteindre le feu et mélanger  le poulet aux légumes chauds .
Verser le riz cuit dans un plat  à gratin .
Recouvrir avec la préparation légumes poulet .
Couper le comté en fines lamelles  ( avec un économe c'est tout simple).
Recouvrir le plat de comté .
Enfourner  pour  20 minutes .

Source : livre WW  *Pâtes et pommes de terre * de 2020 vendu en coffret de  3 livres 

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