Crème de betteraves au chèvre et noix
Pensons à tous ceux qui se battent contre ce virus , à tous ceux qui sont tous les jours en contact avec ces personnes et à tous ceux qui par leur travail sont aussi très exposés .
Et à tous les imbéciles qui continuent de se promener comme si rien ne se passait .
.Quand allez vous prendre conscience du BORDEL que vous foutez....
MERDE ALORS !!!!!
( ʘ͡ ₒ ʘ͡ ) #restezalamaison
Je sais bien que ce n'est pas çà qui va arranger la situation actuelle mais nous devons continuer de vivre et nous nourrir avec parfois 2 fois rien en réserve .Avoir une assiette colorée remonte un peu le moral au moins le temps du repas . Nous avons la chance d'avoir un jardin et de cultiver nos betteraves .Pour hier midi , j'en avais fais cuire pour faire une entrée .Il me restait un peu de chèvre frais je l'ai ajouté pour préparer ces verrines .Pour la cuisson de mes betteraves , j'ai opté pour la cuisson à l Omnicuiseur Vitalité .La cuisson vapeur douce permet de conserver le vrai goût des ingrédients et de préserver 96 % des vitamines .

- Betteraves du jardin ( ou 250 g de betteraves cuites )
- 100 g de chèvre frais (pour moi un reste de petit Billy )
- 100 g de fromage blanc 0%
- Sel et poivre

Tout D'abord pour moi cuisson des betteraves rouges .( j'en ai fais cuire pour plusieurs repas )
Brosser bien les betteraves rouges en les passant sous l'eau .
Placer les betteraves dans le panier vapeur .
Placer le panier dans la cocotte de base .
Verser 400 ml d'eau chaude dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 60 min
Inversion à 30 min
HAUT ; Maxi 15 min puis 0
BAS ; Maxi
Laisser refroidir avant de poursuivre la recette .
Eplucher et couper les betteraves cuites en dés .
Dans le bol du mixer, verser les morceaux de betterave , le fromage de chèvre , le fromage blanc , sel et poivre .
Mixer afin d'obtenir une fine préparation .
Répartir dans 4 verres transparents ( ou dans des ramequins si vous préférez mais il serait dommage de ne pas profiter de cette superbe couleur ).
Ajouter 1 noix concassée par verre et un peu de verdure ( j'ai ciselé un peu de feuillage d'une branche de céléri ).
Remettre au frais jusqu'au moment de passer à table .
Vous pouvez servir accompagner de batonnets de céleri branche ou de mouillettes de pain grillé






Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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