Chez Vanda

Que faire avec des navets du potager et des petits pois du congélateur ?

La veille, j’avais sorti de la viande de bœuf du congélateur… J’ai donc choisi de confectionner de savoureuses boulettes maison, accompagnées de légumes du jardin 🌱

Recette familiale et équilibrée.
👉 Idéal quand il vous reste peu de points pour le dîner !
Un plat complet, rassasiant,simple , économique… et parfait quand on veut se faire plaisir sans exploser son budget points !

🌿 Les bienfaits du navet
Le navet est une racine appartenant à la famille des choux (Brassicacées). Souvent sous-estimé, il possède pourtant de belles qualités nutritionnelles :

✔ Très peu calorique 
✔ Riche en fibres → favorise la satiété et le transit
✔ Bonne source de vitamine C → soutien du système immunitaire
✔ Apport en potassium → aide à réguler la tension
✔ Effet détox naturel grâce à sa teneur en eau et en composés soufrés
✔ IG bas → intéressant en alimentation équilibrée
Il est parfait dans une alimentation légère 

• recette pour 4 personnes
  3 points la part ( programme ww )
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  500 g de boeuf haché à 5% 
• 1 courgette ( 200 g poids pelé )
• 2 oeufs
• 50 g de tapioca cru 
• 2 oignons 
• 600 g de petits pois surgelés 
• 2 navets 
• 1 CS d'huile 
• 1 bouillon tablette  de boeuf 
• Sel et poivre 
• 2 CC de cumin 
• 1 bouquet garni 

Verser la viande hachée dans un saladier.
Peler et râper la courgette puis l'ajouter dans le saladier.
Eplucher et hacher 1 oignon.
Dans  un bol, fouetter les oeufs avec  le tapioca et les épices ; cumin , sel ,  poivre .
Ajouter les oeufs battus, l'oignon et le persil ciselé dans le saladier  
Mélanger cette farce.
Façonner 16 boulettes et réserver au frais.

Diluer le bouillon tablette dans 500 ml d'eau chaude.
Eplucher l'oignon restant et le couper en fines lamelles. 
Eplucher et tailler les navets en bâtonnets.
Dans  une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon.
Ajouter les bâtonnets de navets et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter les  petits pois surgelés, le bouillon chaud et le bouquet garni.
Couvrir  et laisser mijoter à feu doux 25 à 30 min ( surveiller suivant la grosseur des bâtonnets de navets ).
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Pendant la cuisson des légumes, occupez vous de la cuisson de vos boulettes 
Faire chauffer 1 CS d'huile dans une poêle.
Faire cuire vos boulettes en les retournant  à mi cuisson.

Servir accompagner des légumes.

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