Chez Vanda

Par manque de temps , en ce moment je prévois pour les dîners ,des recettes simples avec peu de temps  de préparation. Aujourd'hui je vous propose un riz cantonnais. Pour avoir ma dose suffisante en légumes, je consomme un bol de soupe de légumes avant.
 Et chez vous ; quoi de bon ce soir dans vos assiettes?
 

• recette pour 2 personnes 
  pour moi  7 points la part   avec le  Programme WW 
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  100 g de  Riz blanc cru   
• 50 g de petits pois surgelés   
• 1 cc d' Huile d'olive
• 1 Oignon émincé   
• 125 g de Crevettes décortiquées cuites (ou une boite)   
• 100 g  de Dés de Jambon   
• 1 Œuf

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, dès la fin de la cuisson, l'égoutter aussitôt.
Couper le jambon et les ciboules en petits morceaux, faire revenir le tout dans une poêle sur une feuille de cuisson avec les 4 CS de sauce soja.
Au bout de quelques minutes, verser le riz cuit et le faire rissoler légèrement.
En dernier lieu, ajouter les crevettes, le vert de ciboulette haché, les petits pois.
Saler et poivrer.
Battre l'oeuf avec 1 CS d'eau froide, du sel et du poivre.
Dans une petite poêle très chaude, faire cuire l'omelette aussi fine qu'une crêpe.
La rouler en cigarette pour la découper ensuite facilement en lanières.
Déposer sur le riz bien chaud et servir aussitôt.

Recette initiale extraite  du livre WW *Indispensables féculents  de 2006*

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