Chez Vanda

Avec cette vague de chaleur , je continue dans  les recettes fraîcheurs . Aujourd'hui je vous propose  une entrée avec des concombres . Le concombre est un légume riche en eau et faible en calories . Il contient des fibres ,  stimule le transit intestinal et devient un  très bon allié  pour perdre du poids . J'ai présenté sous forme de  pirogues ( vous pouvez aussi les présenter en tubes ) . Servir bien frais .
Dès la sortie du frigo ,j'ai fais des photos à la va vite avant de manger (pas super ..) 

programme  WW liberté 
pour  2 pers  à 0 SP la part

• 1 concombre
• 100 g  de saumon fumé 
• 60 g de Skyr nature ( ou du fromage blanc) 
• 1 CC de moutarde forte
• quelques pluches de fenouil ( ou de  l'aneth) 
• sel et poivre
• Facultatif  ;  2  radis et  quelques baies roses 

Peler le concombre et le couper dans le sens de la longueur. 
Épépiner puis évider la partie centrale à l'aide d'une petite cuillère ( réserver la pulpe ).
Saler  les  2 moitiés de concombre et les retourner sur un sopalin afin que qu'elles  dégorgent un peu .( les  réserver au frais  )
Dans  un saladier  , délayer le Skyr avec la moutarde  et le poivre .  ( je n'ai pas ajouter de sel  étant donné que j'ai déjà saler  les concombres )
Ajouter le saumon coupé en petits dés , un peu de pluche de fenouil et  la pulpe de concombre coupée en petits morceaux .
Mélanger  et réserver au frais  . 
** J'ai tout préparer et réserver au frais et j'ai fais le montage  peu de temps avant le repas  
Farcir  les  2 pirogues  avec la préparation .
Parsemer  quelques pluches de fenouil  ( ou de l'aneth) .
Couper  les radis en fines rondelles et les disposer sur  les pirogues  .
Parsemer de quelques baies roses concassées .
Remettre au frais  jusqu'au moment de passer à table  .

Recette initiale sur le livre WW ** Recettes printemps-été  de 2007 **
J'ai fais  à ma façon .

Le SKYR  est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yogourt bien qu' il puisse être considéré comme un fromage très tendre .On le trouve dans certaines grandes surfaces par 2 pots de 140 g  . ( il revient plus cher que par grand  pot ) 

Comme je suis loin des grands magasins (pour ne pas faire d'aller retour  pour rien ) je le commande chez Grand Frais en pot de 500 g  pour  2.79€ ( prix actuel) et je suis sure de ne pas revenir les mains vides 

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