Chez Vanda

Que feriez vous avec  un reste de quinoa cuit ?

J'ai d'abord penser préparer une salade composée avec des crevettes pour le dîner ( mais pas de crevettes en réserve ) . Tout compte fait, j'ai utilisé mon reste de quinoa cuit pour faire de délicieuses  galettes moelleuses au veau . J'ai servi accompagner de haricots verts passés  à la poêle  et d'une salade vinaigrée 
Encore une idée bien sympa  pour une recette vide frigo .

programme  WW liberté 
 Pour 12 galettes à 2 SP la part
En consommant  2 galettes  ;compter seulement 3 SP les 2 
En consommant  3 galettes  ;compter seulement  5 SP les 3 

• 400 g d'escalopes de veau hachée 
• 2 échalotes 
• 1 petit bouquet de persil 
• 150 g de quinoa cuit 
• 50 g de gruyère allégé 
• sel et poivre 
• 2 tranches de pain de mie WW 
• 150 ml de lait écrémé 
• 2 Oeufs
• 1 zeste de citron

Préchauffer le four  à 190 °.
Couper les tranches de pain de mie en  petits morceaux  et les mettre  à tremper quelques  minutes dans le lait  .
Peler et émincer  finement les échalotes.
Dans  un saladier , battre 2 œufs .
Ajouter le veau haché , le gruyère ,les échalotes hachées , le zeste du citron râpé, le quinoa cuit  et le persil ciselé.
Saler, poivrer.
Mélanger le tout (avec les mains c'est plus facile ) 
Remplir  12 moules (  j'ai utilisé des moules à tartelettes carrés cannelés de chez Guy Demarle mais vous pouvez aussi utiliser d'autres petits moules ).
Enfourner  pour  25 min  

 3 galettes par personne 

J'ai utilisé ces moules tartelettes carrées cannelées 

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