Tartelettes chocolat passion

Publié le 21 avril 2019 par Vanda

En faisant mes courses , je suis tombée sur de beaux fruits de la passion . Ayant déjà tester ces petites tartelettes issues d'un magazine WW ,j'en ai acheté quelques uns et je me suis mise aux fourneaux !!!!!

Recette extraite du magazine WW mars /avril 2015
programme WW liberté
pour 4 pers ; 4 SP la part
pour 5 pers ; 3 SP la part

Pour 4 pers; 5PP la part
Pour 5 pers ; 4PP la part

Pour la pâte à tarte chocolaté ;
60 g de farine
15 g de cacao non sucré
1 pincée de sel
1CC d'édulcorant en poudre
45 g de beurre allégé à 41%
Pour la garniture ;
le zeste et le jus d'un citron
2 fruits de la passion
2 oeufs
85 g de yaourt nature 0%
Quelques framboises pour la déco .

Dans une terrine,tamiser la farine avec le cacao, le sel et l’édulcorant.
Ajouter le beurre et mélanger pour avoir une texture un peu granuleuse.
Ajouter 1 CS d’eau et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la mettre à se reposer au frais (30 min minimum).
Préchauffer le four à 180°.
Une fois que la pâte est bien reposée, l’étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres .
Découper la pâte en cercles …la recette prévoit 4 tartelettes, j’ai réussi à en faire 5 dans les empreintes tartelettes Demarle .
Déposer les cercles de pâte dans chaque moule.
Recouvrir les fonds de tarte avec du papier sulfurisé puis mettre des poids de pâtisserie ou (comme moi des haricots secs) pour faire du poids et cuire votre pâte à blanc .
Enfourner pour 10 min puis retirer les poids et poursuivre la cuisson 5 min.

Pendant que les fonds sont au four, préparer la garniture.
Dans une terrine, mettre le zeste et le jus de citron.
Placer une passoire sur la terrine et presser la pulpe des fruits de la passion à travers la passoire.
Réservez les graines.
Ajouter les œufs, le sucre et le yaourt dans la terrine.
Mélanger bien pour avoir une préparation bien lisse.
Dès la fin de cuisson des fonds, les sortir du four et baisser le four à 150°.
Garnir les fonds avec la préparation aux fruits de la passion.
Enfourner pour 14min ( la garniture doit être prise )
Laisser refroidir les tartelettes.
Avant de servir, déposer sur chaque tartelette des framboises et les graines des fruits de la passion.

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