Chez Vanda

Aujourd'hui je vous propose  une recette sucrée salée extraite  du livre  WW  Poulet et dinde  ( en vente actuellement en coffret de  3 livres) .Ce plat est proposé avec des  blancs de poulet  mais rien ne vous interdit de faire avec des cuisses de poulet et de recompter les SP . J 'ai servi accompagner de coquillettes  de chez  Barilla que j'avais reçu dans  une Dégusta Box  
Pour 4 parts ; 1SP la part

• 4 blancs de poulet sans la peau
• 1 CC  d'huile d'olive
• 1 CC  de 5-épices 
• 80 ml de jus d'orange pur jus
• 3 carottes
• 2 oranges entières
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 bouquet de persil
• sel, poivre

Préchauffer le four à 210°.

Déposer les blancs de poulet dans un plat à four creux.

Les  masser avec l'huile d'olive et de 5-épices.

Verser le jus d'orange au-dessus.

Laisser mariner pendant 30 minutes.

Peler les carottes et les tailler en tronçons.

Couper les oranges en quartiers.

Ajouter l'ensemble dans le plat avec le poulet.

Émietter le thym, déposer les feuilles  de laurier et parsemer de persil ciselé.

Arroser d'un verre d'eau.

Saler, poivrer.

Enfourner pour 35 minutes en arrosant régulièrement le poulet.

Servir de suite.

Ma version  réalisée dans  l'Omnicuiseur Vitalité  
Avec lui , la cuisine devient vraiment très  facile et surtout je mange sainement  .
Je mets tout dans la cocotte et  hop.... en cuisson.
Avec la cuisson basse température , la viande garde tout son moelleux et les vitamines de mes légumes sont préservées 
 

• 4 blancs de poulet sans la peau
• 1 CC  d'huile d'olive
• 2 CC  de 4-épices 
• 80 ml de jus d'orange pur jus
• 5 carottes
• 2 oranges entières
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 bouquet de persil
• sel, poivre

Mettre les blancs de poulet dans une poche  à congélation .
Ajouter  l'huile , le jus d'orange et le 4 épices  .
Fermer la poche  .
Masser la poche afin de recouvrir les blancs de poulet d' épices .

Peler les carottes et les couper en fines  rondelles .

Couper les oranges en quartiers.

Dans la cocotte de base , verser les carottes et les oranges  .
Saler, poivrer.
Ajouter les blancs de poulet avec le jus d'orange 

Ajouter du thym émietté , les feuilles  de laurier et du persil ciselé.

Fermer la cocotte et mettre en cuisson.  

Cuisson pour 30 min.
Inversion  à 15 min      
HAUT ; Maxi 20 min puis Mini 
BAS ; Maxi 20 min puis Mini 
attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte .

♦ ♦ ma petite touche perso en fin de cuisson ♦ ♦ 
Prélever un peu de  jus d'orange de la cocotte .Verser dans une casserole avec  un peu de crème fraîche et laisser réduire  pour  obtenir  une p'tite sauce .

Idée menu  à 6 SP 

salade de mâche + vinaigrette  1SP 
 1 part de poulet carottes orange 1 SP 
120 g de coquillettes cuites 4 SP 
100 g de skyr  0 SP 
1 pomme  

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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité