Chez Vanda

Sentez vous cette  bonne odeur de pommes /calva  ?

Pas un seul jour sans que nous mangions de pommes . Aussi dès que j'ai envie de me faire Plaisir , je craque facilement sur un  dessert ou un gâteau aux pommes . Il y a peu , j'avais repéré  ce  gâteau sur  le très joli blog de mon amie Michèle .... Déjà rien que le nom de son blog vous fait saliver  Croquant Fondant Gourmand . Ayant reçu un colis de  mon partenaire Aop pommes du limousin  , il ne m'a pas fallu longtemps pour tester cette gourmandise . Et  pour tout vous dire  , le Gouéron est une  spécialité que je ne connaissais même  pas et pourtant elle est de chez moi ( Poitou Charentes )
 

Programme  monWW 
 Pour 8 personnes  à 3 SP la part 

• 650 g de pommes de mon partenaire Aop pommes du limousin
• 4  œufs
• 5 cl de rhum ou  cognac   j'ai remplacé par 1 CC de calvados 
• 25 g de beurre ½ sel
• 150 g de farine
• 60 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé  +1 CC édulcorant liquide 
• 1 yaourt nature 
• ½ sachet de levure 

Peler les pommes  , les épépiner puis les couper en petits dés.
Dans une poêle , faire fondre le beurre .
Ajouter les dés de pommes  , saupoudrer de sucre vanillé et  faites les revenir .( attention pas en compote , elles  doivent rester un peu croquantes ).
Verser le calvados sur les pommes et faire flamber. (Le flambage est facultatif).
Préchauffer le four  à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec l'édulcorant .
Ajouter le yaourt , la farine tamisée et  la levure .
Mélanger  afin d'obtenir  une pâte bien lisse . 
Incorporer les dés de pommes  délicatement à l'aide d'une cuillère en bois .
Versez cette préparation dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre (recouvert d’un disque de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage... j'ai utilisé du film étirable qui résiste  à la cuisson )
Enfourner  pour 30 à 35 min  ( a surveiller suivant votre four  pour  moi 30 min ont suffit ) 
Laissez  refroidir avant de démouler.

Petit conseil de Michèle  ;Le faire réchauffer pour le déguster ou le servir tiède ou à température ambiante . 
Je l'ai préparé le matin et servi tiède en dessert ; quel régal !!! Merci Michèle  .

Avec cette recette ,  je participe au défi organisé  par 
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Elle met  en valeur le patrimoine culinaire de la France.
 Pour Janvier 2019 , c'est ma region  Poitou-Charentes qui  est à l’honneur

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