Chez Vanda

Sentez vous cette  bonne odeur de pommes /calva  ?

Pas un seul jour sans que nous mangions de pommes. Aussi dès que j'ai envie de me faire Plaisir , je craque facilement sur un dessert ou un gâteau aux pommes. Il y a peu, j'avais repéré ce gâteau sur  le très joli blog de mon amie Michèle .... Déjà rien que le nom de son blog vous fait saliver  Croquant Fondant Gourmand . Ayant reçu un colis de  mon partenaire Aop pommes du limousin  , il ne m'a pas fallu longtemps pour tester cette gourmandise. Et pour tout vous dire, le Gouéron est une  spécialité que je ne connaissais même  pas et pourtant elle est de chez moi ( Poitou Charentes )

• recette  pour 8 personnes
  4 points  la part   avec le Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  650 g de pommes de mon partenaire Aop pommes du limousin
• 4  œufs
• 5 cl de rhum ou  cognac   j'ai remplacé par 1 CC de calvados 
• 25 g de beurre ½ sel
• 150 g de farine
• 60 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé  + 30 g de Xylitol 
• 1 yaourt nature 
• ½ sachet de levure 

Peler les pommes, les épépiner puis les couper en petits dés.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Ajouter les dés de pommes, saupoudrer de sucre vanillé et  faites les revenir .( attention pas en compote , elles doivent rester un peu croquantes ).
Verser le calvados sur les pommes et faire flamber. (Le flambage est facultatif).
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le Xylitol.
Ajouter le yaourt, la farine tamisée et la levure.
Mélanger  afin d'obtenir une pâte bien lisse . 
Incorporer les dés de pommes délicatement à l'aide d'une cuillère en bois .
Versez cette préparation dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre (recouvert d’un disque de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage, j'ai utilisé du film étirable qui résiste  à la cuisson )
Enfourner pour 30 à 35 min (surveiller suivant votre four, pour moi 30 min ont suffit ) 
Laissez  refroidir avant de démouler.

Petit conseil de Michèle  ;Le faire réchauffer pour le déguster ou le servir tiède ou à température ambiante . 
Je l'ai préparé le matin et servi tiède en dessert ; quel régal !!! Merci Michèle  .

Avec cette recette ,  je participe au défi organisé  par 
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Elle met  en valeur le patrimoine culinaire de la France.
 Pour Janvier 2019 , c'est ma region  Poitou-Charentes qui  est à l’honneur

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