Chez Vanda

𝑉𝑜𝑢𝑠 𝑛'𝑎𝑣𝑒𝑧  𝑝𝑎𝑠 𝑒𝑛𝑣𝑖𝑒 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑝𝑟𝑒𝑛𝑑𝑟𝑒 𝑙𝑎 𝑡ê𝑡𝑒  𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑒 𝑑é𝑗𝑒𝑢𝑛𝑒𝑟  ,
çà 𝑡𝑜𝑚𝑏𝑒 𝑏𝑖𝑒𝑛 ,𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒 𝑒𝑠𝑡 𝑓𝑎𝑖𝑡𝑒  𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑣𝑜𝑢𝑠 !!!

Que faire avec  un reste de haricots blancs cuits  ?
Tout simplement les accommoder avec une côte de porc .
Soit vous  utilisez une boite de haricots cuits  ou un bocal de vos conserves , ou encore faites cuire des haricots  pour plusieurs repas et vous pourrez tester ce plat .J 'ai choisi de faire cuire une fournée de haricots blancs dans  l Omnicuiseur avec des dés de carottes  , elles apporteront un peu de couleur  à mon assiette et un peu plus de légumes dans ce plat . 

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  7 SP la part → avec des cotes de 80 g de viande cuite
Pour 4 personnes  à  9 SP la part → avec des cotes de 100 g de viande cuite

• 3 CC d'huile d'olive
• 1 oignon rouge 
• 2 gousses d'ail écrasées
• 3 CS de vinaigre balsamique
• 800 g de haricots blancs cuits en conserve égouttés et rincés
• 1 CS de câpres
• 25 g de raisins secs
• Une grosse poignée de feuilles de persil frais
• 1 CS de jus de citron 
• 4 côtes de porc (80 g chacune)

Pour la cuisson des haricots  à l Omnicuiseur  .
J'ai mis  650 g de haricots blancs surgelés dans la cocotte de base .
Ajouter 2 carottes coupées en petits dés, 1 bouquet garni  (laurier , thym, persil et quelques feuilles de branche de céleri ).
1 oignon piqué de  2 clous de girofle et une tablette de bouillon légumes émiettée.
Ajouter 900 ml d'eau et fermer la cocotte .
Mettre en cuisson .
Cuisson pour 1h 10  min.
Inversion à 35 minutes   
HAUT ; Maxi 30 min puis MINI 
BAS ; Maxi 30 min puis MINI 

Fin de cuisson ; Ouvrir délicatement la cocotte sans se brûler avec la vapeur qui s’échappe .
Égoutter les haricots puis laisser les refroidir .

Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles .
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Faites revenir l'oignon pendant 5 à 6 minutes .

Ajouter l'ail et faites revenir 1 minute supplémentaire.

Ajouter le vinaigre balsamique et faites chauffer pendant 1 minute en mélangeant jusqu'à ce que le vinaigre soit absorbé.

Ajouter les haricots égouttés , les câpres et les raisins secs.

Ajouter 75 ml d'eau froide puis porter à ébullition.

Réduire le feu .
Laisser mijoter à couvert 5 minutes (le temps que les haricots soient chauds ).
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre .

Parsemer de persil frais ciselé et de jus de citron juste avant de déguster .
 

Pendant que les haricots réchauffent , faire griller les cotes de porc .

Servir les côtes de porc avec les haricots et pourquoi pas une salade verte !!!!!

Recette initiale extraite du magazine WW juillet août  2020 

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