Velouté de chou fleur et carottes au curry
Les Potages ....
••••On ne s'en lasse pas ,on peut varier à l'infini suivant nos goûts ••••
En cette saison , tous les soirs nous mangeons une bonne soupe . Il me restait encore quelques bouquets de chou fleur et des trognons que j'avais congelé l'année dernière .J'avais décidé de l'utiliser pour préparer un velouté au curry quand je me suis souvenu avoir reçu un pot de pâte de curry PATAK'S dans une box Dégustabox . Ne connaissant pas du tout ce produit , j'y suis allée au pif et j'ai remplacé mon curry en poudre par cette pâte . J'ai aussi allégé ce velouté en remplaçant le lait de coco par 1 yaourt nature brassé .
Pour préserver les bienfaits de mes légumes , j'ai opté pour une cuisson à la vapeur douce grâce à l'Omnicuiseur Vitalité .....plus bas , je vous donne aussi la version à la casserole ( bien qu'une soupe ...tout le monde sait faire )
recette perso
programme WW liberté
1 kg de chou-fleur surgelé
3 petites carottes
◘ 1 tablette de bouillon de légumes
◘ 1 CS de pâte de curry PATAK'S
1 yaourt nature brassé
700 ml d'eau
Verser les bouquets de chou fleur surgelés dans la cocotte de base .
Peler les carottes , les laver et les couper en fines rondelles .
Les ajouter dans la cocotte .
Dans un bol , mélanger la pâte de curry avec 100 ml d'eau .
Verser dans la cocotte puis ajouter 600 ml d'eau supplémentaire .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson pour 50 min.
Inversion à 25 min
HAUT ; Mini
BAS ; Maxi 
Version à la casserole
1 kg de chou-fleur surgelé
3 carottes
◘ 1 tablette de bouillon de légumes
◘ 1 CS de pâte de curry
1 yaourt nature brassé
◘ 1 CC d'huile d'olive
Sel ...si besoin
Dans une cocotte, faire chauffer 1 CC d’huile d’olive.
Faire revenir les carottes et le chou fleur .
Ajouter la pâte de curry ( ou du curry en poudre ) .
Couvrir d’eau et laisser cuire 20 à 25 min (vérifier que les légumes soient tendres sinon ajouter du temps de cuisson )
Mixer en incorporant le yaourt .
Rectifier l’assaisonnement et servir sans attendre.
