Chez Vanda

Les lentilles sont d'excellentes  légumineuses très riches en protéines et en fibres. Leur teneur en fer est également très intéressante car elle permet d’être une bonne alternative à la viande. De  plus , elles nous rassasient donc pas de fringales entre  2 repas . Elles sont très faciles à cuisiner ... en soupes ... en plat complet  ...
Prenons de bonnes résolutions  en consommant davantage de légumineuses !!!

programme  WW liberté 
avec  160 g de chorizo  ; Pour  4 pers ; 7 SP la part 
avec  120 g de chorizo  ; Pour  4 pers ; 5 SP la part 

Vous allez voir comme c'est simple ; je verse tous les ingrédients dans la cocotte , je mets en cuisson , je reviens 15 min plus tard pour baisser la température et je le laisse faire tout seul .Grâce à la cuisson basse température , j'ai un délicieux plat 

 Ma version dans  l'Omnicuiseur Vitalité  

300 g de lentilles vertes 

2 oignons.

2 gousses d'ail.

160 g de chorizo

1 bouquet garni (persil  , thym et laurier) 
400 g de tomates fraîches 

1 poireau  

un peu de piment d'Espelette.

sel et poivre.
600 ml d'eau 

Verser les lentilles dans la cocotte de base .

Peler les tomates et les couper en morceaux .
Peler les oignons et l'ail et les couper en fines rondelles  .
Trier le poireau ; réserver le vert pour l'ajouter au bouquet garni et couper le blanc en rondelles .
Ajouter tomates , oignons, ail et rondelles de poireau sur les lentilles .

Couper le chorizo en tranches et les ajouter dans la cocotte  .

Saler légèrement et  poivrer .

Ajouter le bouquet garni  et un peu de piment d' Espelette ( attention si vous prenez  un chorizo fort ce n'est pas la peine d'ajouter du piment ) .
Verser 600 ml d'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .  

Cuisson 45 min  
Inversion à  20 min 
HAUT   ...MAXI  15 min puis  MINI
BAS   ...MAXI 
Attendre 5 à 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. 

Parsemer un peu de persil ciselé sur les lentilles puis servir bien chaud.

 recette initiale extraite du magazine * Maxi  de janvier  2010 *
 Pour  4 pers ; 9 SP la part 

300 g de lentilles blondes

2 oignons.

2 gousses d'ail.

200 g de chorizo.

1 bouquet garni (vert de poireau, queue de persil, feuille de laurier, brin de thym).

400 g de tomates concassées (en boite).

5 brins de persil plat.

piment d'Espelette.

1 CS d'huile.

sel  et poivre.

Pelez un oignon, placez-le dans une casserole avec les lentilles et trois fois leur volume d'eau froide.

Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire 25 minutes à frémissements.

Salez et  poivrez.

Pelez et émincez l'oignon restant et l'ail, faites-les revenir dans une sauteuse huilée.

Ajoutez le chorizo tranché dans la cocotte, mélangez 1 minute.

Ajoutez les tomates, piment.

Laissez mijoter 20 minutes.

Égouttez les lentilles et placez-les dans la cocotte.

Mélangez et laissez mijoter encore 15 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement.

Effeuillez et ciselez le persil, parsemez-le sur les lentilles et servez.

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de Saison

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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