Mijoté Espagnol

Publié le par Vanda

Les lentilles sont d'excellentes  légumineuses très riches en protéines et en fibres. Leur teneur en fer est également très intéressante car elle permet d’être une bonne alternative à la viande. De  plus , elles nous rassasient donc pas de fringales entre  2 repas . Elles sont très faciles à cuisiner ... en soupes ... en plat complet  ...
Prenons de bonnes résolutions  en consommant davantage de légumineuses !!!
 
recette extraite du magazine * Maxi  de janvier  2010 *

programme  WW liberté 
avec  160 g de chorizo  ; Pour  4 pers ; 7 SP la part 
avec  120 g de chorizo  ; Pour  4 pers ; 5 SP la part 

Mijoté Espagnol

Vous allez voir comme c'est simple ; je verse tous les ingrédients dans la cocotte , je mets en cuisson , je reviens 15 min plus tard pour baisser la température et je le laisse faire tout seul .Grâce à la cuisson basse température , j'ai un délicieux plat Smiley manger

 Ma version dans  l'Omnicuiseur Vitalité  

300 g de lentilles vertes 

2 oignons.

2 gousses d'ail.

◘ 160 g de chorizo

1 bouquet garni (persil  , thym et laurier) 
400 g de tomates fraîches 

1 poireau  

un peu de piment d'Espelette.

sel et poivre.
600 ml d'eau 

Verser les lentilles dans la cocotte de base .

Peler les tomates et les couper en morceaux .
Peler les oignons et l'ail et les couper en fines rondelles  .
Trier le poireau ; réserver le vert pour l'ajouter au bouquet garni et couper le blanc en rondelles .
Ajouter tomates , oignons, ail et rondelles de poireau sur les lentilles .

Couper le chorizo en tranches et les ajouter dans la cocotte  .

Saler légèrement et  poivrer .

Ajouter le bouquet garni  et un peu de piment d' Espelette ( attention si vous prenez  un chorizo fort ce n'est pas la peine d'ajouter du piment ) .
Verser 600 ml d'eau .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .  

 

Cuisson 45 min  
Inversion à  20 min 
HAUT   ...MAXI  15 min puis  MINI

BAS   ...MAXI 
Attendre 5 à 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. 

Mijoté Espagnol

Parsemer un peu de persil ciselé sur les lentilles puis servir bien chaud.

Mijoté Espagnol
Mijoté Espagnol
Mijoté Espagnol

Version initiale du magazine  Maxi  
 Pour  4 pers ; 9 SP la part 

300 g de lentilles blondes

2 oignons.

2 gousses d'ail.

◘ 200 g de chorizo.

1 bouquet garni (vert de poireau, queue de persil, feuille de laurier, brin de thym).

400 g de tomates concassées (en boite).

5 brins de persil plat.

piment d'Espelette.

1 CS d'huile.

sel  et poivre.

Pelez un oignon, placez-le dans une casserole avec les lentilles et trois fois leur volume d'eau froide.

Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire 25 minutes à frémissements.

Salez et  poivrez.

Pelez et émincez l'oignon restant et l'ail, faites-les revenir dans une sauteuse huilée.

Ajoutez le chorizo tranché dans la cocotte, mélangez 1 minute.

Ajoutez les tomates, piment.

Laissez mijoter 20 minutes.

Égouttez les lentilles et placez-les dans la cocotte.

Mélangez et laissez mijoter encore 15 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement.

Effeuillez et ciselez le persil, parsemez-le sur les lentilles et servez.

 

Mijoté Espagnol

Je propose cette recette  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de Saison

 

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snoopymo 01/03/2019 15:06

Ce fut très bon mais heureusement que je n'ai pas ajouté les lentilles avec le chorizo car cela aurait été immangeable pour certaines personnes. J'ai servi le chorizo/tomates dans un bol à part et chacun s'est servi comme il voulait.

Vanda 01/03/2019 19:44

tu avais pris un chorizo fort ?

Florence 07/09/2018 18:21

whaou je découvre votre blog au fil de mes navigations sur la toile et vos idées vont me faciliter grandement la vie moi qui suit toujours a court d'idées bravos et merci je m'abonne a votre blog félicitations et preneuse de vos idées !!

Vanda 07/09/2018 18:51

sois la bienvenue chez Vanda

gut 07/09/2018 18:11

Ce plat est vraiment top ! l'ajout du chorizo des poireaux et des tomates dans les lentilles c'est la première fois que je vois ça et ça me parle beaucoup !! merci de l'avoir offert à cuisinons de saison ! gros bisous

Vanda 07/09/2018 18:51

bonne soirée Gut ♥

brimbelle 07/09/2018 18:04

je manquais d'idée pour mon repas de midi,je me suis inspirée de ta recette en la modifiant un peu!(comme bien souvent!)bisous et bonne journée

Vanda 07/09/2018 18:52

je viens d'aller faire la curieuse...tu n'as pas perdu de temps pour mettre ta recette sur ton blog !!!!!
bon week end ...bizzzzz

Michèle 07/09/2018 17:10

Voilà qui me plait beaucoup!!!

Vanda 07/09/2018 18:52

j'en suis ravie...si tu essaie je compte sur ton retour
bizzzzzzzz

sotis 07/09/2018 14:57

il est très appétissant ton mijoté!!! bisous

Vanda 07/09/2018 18:52

merci ♥

Mamancadeborde 07/09/2018 10:10

J'adore ce type de plat ! Bises

Vanda 07/09/2018 18:53

hé oui chorizo chorizo ..
nous avons eu la meme idée aujourd'hui !!!!!

Sylvie 07/09/2018 10:00

Oui pour les lentilles ! moi qui ai la chance maintenant d'en trouver des bio à la ferme et qui poussent dans notre département. Je vais en acheter à nouveau pour cet hiver. Et merci pour toutes vos recettes

Vanda 07/09/2018 18:54

j'en ai toujours dans les placards...vite cuit çà depanne bien !!!!

ManueB 07/09/2018 08:08

super rapide effectivement, chez moi se sera à la cocotte minute !

bon vendredi
manue :)

Vanda 07/09/2018 18:56

oui pourquoi pas en cocotte minute !!!!!!
bon week end ma belle