Crème de lentilles au bacon

Publié le par Vanda

Excellente sources de protéines , privilégier les #légumineuses
Des #lentilles  dans une bonne soupe  ... çà vous tente ? 
J'ai déniché cette recette sur un  ancien livre WW mais encore une fois ,j'y ai ajouté  mon  p'tit grain de sel .La recette initiale prévoyait des lentilles  en boite....pas de  lentilles en boîte chez  moi  alors j'en ai fais cuire en ajoutant 2  carottes et j'ai fais  la soupe  à ma façon.

ma version 
programme  WW liberté 
pour  4 pers ; 3 SP la part

Crème de lentilles au bacon

◘ 1 tablette de  bouillon de volaille
560 g de Lentilles sèches 
◘ 20 cl de Lait  concentré non sucré allégé
1  Échalote hachée surgelée
Bouquet garni ; 1 feuille de laurier , un brin de thym et du persil 
2 carottes .
1 petit oignon   
◘ 4 tranches de Bacon 
2 CC de  Persil
Sel et poivre  

Rincer rapidement les lentilles sèches sous l'eau froide .
Versez les  dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée.
Peler les carottes , les laver et les couper en fines rondelles .
Les ajouter dans la casserole avec l'oignon  et le bouquet garni .
Porter à ébullition .
Laisser cuire à couvert 20 à 25 min puis égouttez les .

Dans une casserole, porter 800 ml d'eau à ébullition .
Y diluer la tablette de bouillon.
Ajouter les lentilles égouttés dans le bouillon avec le lait concentré non sucré et  2 échalotes hachées finement .
Laisser mijoter 5 min à feu doux tout en remuant de temps en temps.
Hors du feu, mixer la préparation et réserver au chaud sous un couvercle.
(soupe épaisse ;  ajouter de l'eau  et mixer de nouveau pour avoir la consistance souhaitée )
Couper les tranches de bacon en 2 .
Les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive pendant 1 min.
Répartir la crème de lentilles dans des bols (ou des assiettes creuses ) .
Donner un tour de moulin à poivre.
Ajouter quatre demi tranches de bacon sur le dessus.
Décorer de persil.
Servir bien chaud.

Crème de lentilles au bacon
Version du livre ww *Le soupes de 2009 * 
  pour  2 pers ; 4 SP la part
400 ml  d'eau
◘ 1/2 tablette de  bouillon de volaille
◘ 8 CS Lait entier concentré non sucré (ou 10 cl de lait concentré non sucré allégé)
530 g Lentilles cuites (1 boite de 800 g soit 530 g de lentilles égouttées)
1  Echalote hachée surgelée 
◘4 tranches de Bacon 
2 CC de  Persil
Sel et poivre .
Dans une casserole, porter 400 ml d'eau à ébullition .
Y diluer la tablette de bouillon.
Égoutter et rincer les lentilles  puis les ajouter dans le bouillon avec le lait concentré non sucré et l’échalote surgelée.
Laisser mijoter 5 min à feu doux tout en remuant de temps en temps.
Hors du feu, mixer la préparation et réserver au chaud sous un couvercle.
Couper les tranches de bacon en 2 .
Les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive pendant 1 min.
Répartir la crème de lentilles dans des bols (ou des assiettes creuses ) .
Donner un tour de moulin à poivre.
Ajouter quatre demi tranches de bacon sur le dessus.
Décorer de persil.
Servir bien chaud.
Crème de lentilles au bacon
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison  

 

Commenter cet article

christiane 09/12/2017 09:13

coucou vanda...apres ma soupe très..trés...bonne j ai manger 100g de rizzoto a la courge yaourt et fruits....es-ce pas trop ?.... merçi de la réponse....

snoopymo 05/12/2017 23:01

Très bon. A refaire.

christiane 05/12/2017 20:51

faite ce soir....un délice meme avec des lentilles en boite!!! que manger après!!!!!! car cela fait 4p et après plus faim...un régal ...encore merçi...

sotis 05/12/2017 14:22

très bonne idée!!! bisous

gut 05/12/2017 13:53

Nous avons pensé à la lentille toutes les deux Vanda ! C'est aussi très bon en velouté ! merci beaucoup. je l'inscris avec plaisir à cuisinons de saison !
Gros bisous

Marion 05/12/2017 09:26

Une délicieuse soupe bien nourrissante et originale !

gilda 05/12/2017 07:09

bonjour Vanda,merci pour cette succulente recette... je vais vite l essayer.
est ce que le calcul des sp est du nouveau programme.
merci beaucoup.
bonne journee.

Vanda 05/12/2017 09:43

oui ...a partir de maintenant je le noterais dans les recettes que je posterais et celles que je recompterais...je l'ai ajouté pour celle ci ... programme WW liberté

Danièle 05/12/2017 00:23

transmission de pensée cette crême de lentilles a été notre dernier dîner. Un régal.