Chez Vanda

C'est la pleine saison des melons  et des concombres et vu les températures qui ne cessent de grimper , ce tartare  servi bien frais a été  très apprécié . Au départ , je voulais  préparer la recette de Laurent Mariotte  mais mon homme n'aimant ni les olives noires et pas trop  la menthe , j'ai donc  fais à ma petite sauce . Pour  un dîner , accompagner de brochettes ou autres viandes cuites au barbecue  ...
c'est aussi de saison ... 

programme  WW liberté 
Pour  4 pers  à 0 SP la part 

• 1/2  melon 
• 1 gros concombre
• Quelques feuilles de basilic
• Quelques feuilles d’estragon
•  1 CC d’huile d’olive
• Sel
• Sauce au yaourt
• Le jus d’un demi citron
• 1 gousse d’ail
• 2 yaourts nature
• Sel
• Piment d’Espelette en poudre 
• un peu d'aneth 

Commençons par préparer la sauce ;
Pelez et  hachez la gousse d’ail.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Réservez au frigo .

Pour le tartare  ...rien de compliqué ;
Pelez  le concombre et détaillez le en dés puis faire de même avec le melon .
Versez les dés  dans un saladier .
Ciselez le basilic et l’estragon .
Ajouter les herbes ciselées , l'huile d'olive  et le sel dans le saladier. 
Mélangez tous les ingrédients .
Réservez au moins 1 H au frigo .

 Servir le tartare avec la petite sauce  .
 

Avec les conserves  pas le temps de faire une jolie présentation , j'ai donc servi la sauce à part .Mais en mélangeant la sauce dans le saladier , vous pouvez dresser votre tartare sur vos assiettes à l'aide d'un emporte pièce .
J'ai fais  une photo vite faite avec ce qui me restait !!!!!!

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