Gâteau de courgettes au comté

Publié le par Vanda

Qui en veut encore et encore des recettes de courgettes  ? 
Si facile à préparer , ce gâteau sera parfait pour emporter au travail ...en pique nique  ou tout simplement pour votre dîner !!!! 
recette extraite du livre *la cuisine des fruits et légumes au fil des saisons *

programme  WW liberté 
Pour 4 pers  à 6 SP la part ou  Pour 6 pers  à 4 SP la part 

Gâteau de courgettes au comté

600 g de petites courgettes.

◘ 100 g de comté.

6 oeufs

◘ 2 CS  d' huile d'olive.

2 gousses d'ail.

1 petit bouquet de basilic.

noix de muscade.
1/2 sachet de levure chimique 

◘ quelques pschitt huile d'olive pour le moule.

sel poivre du moulin.

 

Préchauffer le four à 150°.

Laver les courgettes,les sécher et les râper sans ôter la peau avec la râpe à gros trous.

Verser l'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les courgettes puis deux cuillerées à soupe d'eau et laisser cuire 5 minutes à découvert.

Ajouter la gousse d'ail écrasée, mélanger et cuire encore 1 minutes.

Saler  et retirer du feu.

Râper le comté, battre les œufs dans une jatte.

Ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre, le comté et les feuilles de basilic ciselées.

Remettre la poêle à feu doux.

Verser le mélange sur les courgettes en mince filet, en  remuant rapidement afin qu'il prenne légèrement.

Huiler le moule à cake en verre, y verser la réparation et faire cuire 20 minutes au four.

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Servir  avec un coulis de tomates très frais en accompagnement.

Gâteau de courgettes au comté

Pourquoi j'ai  choisi de réaliser cette terrine  dans  L'Omnicuiseur Vitalité  ?

Pour son coté pratique....Pas besoin de précuire les courgettes 
  et pour conserver toutes les bonnes vitamines des courgettes de mon potager grâce  à la cuisson basse température .
J'ai légèrement modifié la recette  initiale  .

Pour 4 pers  à 5 SP la part ou  Pour 6 pers  à 4 SP la part 

 

600 g de petites courgettes.

◘100 g de comté.

œufs

2 gousses d'ail.

1 petit bouquet de basilic.

noix de muscade.

sel et poivre 
1/2 sachet de levure chimique 

◘ 70 g de semoule crue

 

Laver les courgettes , les sécher puis les râper avec une râpe moyenne (sans les avoir peler )

Dans un saladier , battre les œufs .
Ajouter  le comté râpé , les feuilles de basilic ciselées ,
les gousses d'ail hachées, sel  poivre  et  muscade.
Mélanger .
Ajouter les courgettes râpées , la semoule fine crue et la levure .
Mélanger bien le tout .
Mettre la grille position basse dans la grande cocotte  .
Poser le moule sur la grille ( pour moi le moule marguerite Demarle )
Verser la préparation dans le moule  .
Verser  150 ml d'eau dans la cocotte  .

Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT ....MAXI  15 min puis  MINI

BAS   .... MAXI  15 min puis  MINI
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte  . 
 

Laisser bien refroidir  puis mettre  au réfrigérateur

avant cuisson

avant cuisson

cuisson terminée

cuisson terminée

Gâteau de courgettes au comté

En accompagnement ,j'ai servi avec quelques radis , un peu de salade et de la sauce tomates cuisinées reçu dans  une box Dégustabox 

Gâteau de courgettes au comté
Gâteau de courgettes au comté

Partenaire dans cette recette 

  pour la sauce Panzani 

 

Je propose cette recette  à mon amie Gut  pour son defi Cuisinons de saison  

 

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Anne 10/07/2018 20:01

J'ai réalisé cette recette au four traditionnel sans faire revenir les courgettes dans l’huile mais simplement dans une poêle à feu doux pour évacuer l'eau. Du coup j'arrive à 3.5spl pour 4 personnes. Belle part et c'est TROP TROP bon !!!!!!!!!!

valou 08/07/2018 21:27

Coucou Vanda, merci pour cette belle recette qui fut notre diner de se soir accompagné d'une salade verte et de sauce tomate comme tu le conseillais. Par contre dans la version traditionnelle tu as du oublier de dire quand mettre la levure chimique ; à moins que mes lunettes aient déraillées... Mais bon j'ai réussie à la mettre avant d'enfourner. Un régal fait avec une belle grosse courgette du jardin d'un amie. Encore merci pour tes belles recettes, bisous.

Vanda 09/07/2018 08:00

Kikou .
Il n'y avait pas de levure dans la recette initiale........j'en ai ajouté dans ma version et en recopiant je ne l'ai pas mise au bon endroit
( erreur corrigée ...merci de m'avoir prevenu )
bon lundi ...bizzzz

gut 06/07/2018 15:17

Voici une bien jolie façon de manger des courgettes ! c'est le légume le plus prisé sur cuisinons de saison et pourtant de belles idées comme celle ci continuent d'affluer ! merci à toi vanda ! gros bisous

sotis 06/07/2018 15:06

il m'a l'air excellent ton gâteau e courgettes, je note!!! bisous

ManueB 06/07/2018 06:50

excellent avec le comté dedans, bonne idée pour utiliser les courgettes du jardin !

manue :)

lina06 06/07/2018 00:46

je suis nouvelle inscrite j'ai connu votre site chez WW , de plus je cuisine avec un Omnicuiseur, inutile de vous dire que vos recettes sont une mine d'or pour moi. Que du bonheur ! et je tiens à vous en remercier très chaleureusement . J'adore vos recettes!

Vanda 06/07/2018 18:27

Bienvenue
WW + l'omnicuiseur alors tu es au bon endroit ♥