Chez Vanda

Une agréable façon d'utiliser un reste de coquillettes cuites ;
Se faire une salade composée servie bien fraîche (elle  ne pourra être qu’appréciée  par cette chaleur ) . La recette initiale prévoyait du gouda que j'ai remplacé par de la mimolette  ...A vous de varier les ingrédients  suivant le contenu de vos frigos et  placards . Composer votre propre salade !!!

 inspirée d'une recette sur le  livre  * 40 Recettes de Salades * 
programme  WW liberté 
 Pour  2 pers à 7SP la part 

•  180 g de pâtes cuites (ou 60 g de pâtes crues ) 
• 1/2  concombre
• 2 tomates
• 70 g de maïs
•  50 g de mimolette
• 2 CC d'Huile
• vinaigre
• Sel, poivre
•  quelques brins de Ciboulette
• Facultatif  .de la salade verte 

• 

Si vous n'avez pas de reste de pates ; Faites cuire les pâtes selon les indications notées sur l’emballage.
Une fois cuites, laissez-les refroidir .
Pour éviter qu’elles ne collent ...passez les sous l'eau froide .
Laver le concombre puis le couper en dès .
Laver les tomates et les couper en morceaux et la mimolette en petits cubes
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, le concombre, les tomates, le maïs et le fromage.
Préparer votre vinaigrette en mélangeant huile , vinaigre , sel et  poivre .
Assaisonnez le tout et mélangez à nouveau.
Déposer de la salade verte dans  votre assiette  puis verser votre part de salade aux pâtes au centre . Parsemer de la ciboulette ciselée (et des fleurs de ciboulette si vous aimez) 

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J'ai servi tout simplement d'un œuf dur . 

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