Polenta crémeuse au persil
J'ai déjà fais cette recette plusieurs fois mais à chaque fois j'oubliais de faire des photos .La polenta est un de mes féculents préférés .Que ce soit en sucré ou en salé j'Adore. Il y a quelques jours ,j'ai cuisiné cette polenta crémeuse pour accompagner du veau en sauce ...Quel régal !!!!
1 cube de bouillon de légumes
150 g de polenta
1 petit bouquet de persil (à remplacer par du basilic, cerfeuil, pousses d’épinards, estragon, oseille .........
4 CS de crème fraîche 4 %
La recette initiale est prévue avec du basilic mais je n'en avais pas , j'ai donc remplacé par du persil que j'avais mis au congélateur .
Dans une casserole, porter 750 ml d’eau à ébullition avec le bouillon de légumes.
Verser la polenta en pluie en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Laver le persil , le ciseler et l’incorporer à la préparation précédente.
Faire cuire à feu doux sans cesser de mélanger jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la casserole .
En fin de cuisson , ajouter la crème fraîche .
Mélanger le tout et servir.
Servir en accompagnement de viande ou de poisson (à comptabiliser en+).
recette initiale extraite du livre WW * Indispensables féculents de 2006 *
Et pourquoi pas pour l' apéro
Verser la polenta préparée dans un plat carré .
Laisser refroidir puis découper en petits cubes .
Servir avec une p'tite sauce tomate épicée
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