Chez Vanda

Très envie de refaire cette recette ....Vite ,  Un p'tit tour  chez le poissonnier , un p'tit tour au jardin et  ce soir ce sera ce plat complet très simple  à réaliser 
Tout d'abord , le poisson est excellent  pour la santé 

• recette pour 4 personnes
  pour moi  6 points la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
   500 g de pommes de terre
•  2 carottes 
•  2 blancs de poireaux
• 1 oignon
•  1 CC  de beurre doux
•  2 tablettes de bouillon de légumes
• 480 g de cabillaud
• 1 l d’eau 
• 240 g de saumon frais 
•  200 ml de crème allégée 4 à 5 %
• 2 jaunes d’œufs
• 1 bouquet d’herbes : estragon, aneth, ciboulette, persil
• sel  et  poivre

Laver et éplucher les légumes, puis couper les pommes de terres et les carottes en cubes de 1 cm.
Tailler les blancs de poireaux en tronçons d’1/2 cm et émincer l’oignon.
Faire revenir les légumes dans le beurre fondu à feu vif pendant 5 min tout en remuant dans une grande cocotte.
Ajouter l’eau et les tablettes de bouillon et porter à ébullition.
Couvrir puis laisser cuire les légumes 15 à 20 min à feu moyen.

Ajouter le cabillaud et le saumon taillé en morceaux de même calibre pour homogénéiser la cuisson .
Poursuivre la cuisson 10 min.
Dans  un bol , mélanger la crème et les jaunes d’œufs  puis délayer ce mélange à l’aide d’une louche du bouillon de poisson.
Verser le contenu du bol dans la cocotte et remuer pour avoir un mélange homogène.
Ajouter enfin les herbes aromatiques hachées dans la cocotte et servir.

recette extraite  du livre WW *  Qu'est ce que tu mijotes de 2016 * 

Non seulement  j'ai conservé tous les bienfaits des aliments  grâce à la cuisson basse température mais j'ai aussi gagné du temps dans la préparation ...
Je mets tout dans la cocotte , je ferme et je mets en cuisson 
Pour  4 parts 

•  500 g de pommes de terre
•  2 carottes 
•  2 blancs de poireaux
• 1 oignon
• 2 tablettes de bouillon de légumes
• 480 g de cabillaud
• 500 ml d’eau ( la prochaine fois je mettrais seulement  400 ml )
• 240 g de saumon
• 200 ml de crème allégée 4 à 5 %
• 2 jaunes d’œufs
• 1 bouquet d’herbes : estragon, aneth, ciboulette, persil
• sel  et  poivre

Laver et éplucher les légumes, puis couper les pommes de terres en cubes et les carottes en rondelles .
Tailler les blancs de poireaux en rondelles  et émincer l’oignon.
Dans la cocotte de base , verser les légumes préparés .
Ajouter le cabillaud et le saumon taillé en morceaux de même calibre pour homogénéiser la cuisson .
Ajouter l’eau et les tablettes de bouillon.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Cuisson 40 min
Inversion à  20 min 
HAUT   ...MAXI  20 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  20 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir .

Dans  un bol , mélanger la crème et les jaunes d’œufs  puis délayer ce mélange à l’aide d’une louche du bouillon de poisson.
Verser le contenu du bol dans la cocotte et remuer pour avoir un mélange homogène.
Ajouter  les herbes aromatiques hachées dans vos assiettes .

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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