Chez Vanda

En fouillant dans le congélateur, j'ai retrouvé une pintade . 
Je viens de la cuisiner avec un p'tit chou et des carottes du jardin et de la bière. Un pur délice !!! J'avais déjà tester ce plat en version traditionnelle ( mais pas encore eu le temps  de la poster sur mon blog ),alors aujourd'hui je l'ai préparé avec mon  appareil chouchou et je vous donne les 2 versions.
 

• recette pour 6 parts 
  6 points la part avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  2 carottes
• 1 oignon
• 1 chou vert
• 4 CC  d'huile
• 1 branche de thym 
• 2 feuilles de laurier
• baies de genièvre 
• 1 pintade (d'environ 1,5 kg) 
• 20 cl de bouillon (préparer avec 1 tablette de bouillon de volaille )
• 20 cl de bière blonde
• Sel et poivre 

Laver et éplucher les légumes.
Couper les carottes et les oignons en rondelles.
Faire bouillir une casserole d'eau.
Couper le chou en morceaux et plongez-les dans l'eau bouillante 5 minutes.
Égoutter.

Dans une cocotte minute, faire revenir la pintade entière avec l'huile.
Réserver.
Faire dorer les oignons puis déposer une couche de feuilles de chou et des rondelles de carottes.
Poser la pintade sur les légumes.
Saler et poivrer.
Recouvrir avec le reste des légumes.
Saupoudrer de baies de genièvre.
Couvrir avec la bière et le bouillon de volaille.
Fermer la cocotte.
Faire cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape. 

Servir accompagner de pommes de terre vapeur ou de riz ( à comptabiliser en +) 
Recette extraite du livre WW *Points à la ligne de  2001*

Si comme moi vous avez la chance d'avoir  l'Omnicuiseur Vitalité dans votre cuisine  , ce plat sera bien plus vite préparé 
Pas besoin de blanchir le chou 
Ni de faire dorer la pintade avant  
La cuisson douce conservera parfaitement la saveur des aliments et le moelleux de votre pintade  

 Pour 6 personnes  à 5 P la part ( il y a moins d'huile)

• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 chou vert
• 1 branche de thym 
• 2 feuilles de laurier
• baies de genièvre 
• 1 pintade (de 1.5 kg )
• 25  cl de bouillon de volaille ( préparer avec  1 tablette de bouillon de volaille )
• 25  cl de bière blonde
• Sel et poivre 
• 1CC d'huile  .....juste  pour badigeonner le dessus de la pintade

Nettoyer  les légumes  .
Couper les carottes en rondelles , l'oignon en fines lamelles  et les feuilles de chou en morceaux .
Verser les légumes préparés dans la grande  cocotte .
Disposer la pintade dessus .(positionner la pour ne pas qu'elle  touche  au haut de la cocotte).
Badigeonner le dessus de la pintade avec l'huile.
Ajouter  laurier , thym , poivre , sel  et  baies de genièvre .
Verser la bière et le bouillon de volaille dans la cocotte  . 
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson 1h10 
Inversion à  35 min  
HAUT   ...MAXI jusqu'à dorage   puis MINI
BAS   ...MAXI  30 min puis  MINI
attendre 10 à 15  min avant d'ouvrir la cocotte .

petite note :
j'ai servi avec du riz  mais la prochaine fois j'ajouterais  les pommes de terre dans la cocotte et tout cuira ensemble !!!!

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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