Chez Vanda

Un yaourt  aux cerises qui arrive à date et des cerises au congélateur....
Voilà de quoi réaliser d'excellents muffins tout moelleux pour vos petits déjeuners et vos collations.
Varier le yaourt et les fruits suivant vos envies.

• recette pour 12 muffins
  pour moi  2 points le muffin et  5 points les  2 muffins  avec le  Programme WW 
  🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
  
  250 g de Pommes pelées
• 2 œufs
• 100 ml de  Lait écrémé
• 1 yaourt 0% aux cerises
• 1 CC de vanille liquide
• Quelques cerises ( j'ai mis 5 petites cerises noires surgelées par muffins )
• 100 g de  Farine complète
• 120 g de flocons de quinoa
• 40 g de Xylitol
• 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 190°.
Dans un saladier, battre les œufs avec le yaourt, le  lait, la vanille et le Xylitol
Ajouter les flocons de quinoa et laisser reposer 15 minutes.
Râper  les pommes avec une grosse grille.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Creuser un puits et ajouter peu à peu la préparation au lait en mélangeant.
Incorporer les pommes râpées et mélanger bien le tout.
Verser la préparation dans 12 moules à muffins .( j'ai utilisé les moules à briochettes Guy Demarle )
Disposer quelques cerises en les enfonçant légèrement 
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir et démouler.

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