Chez Vanda

J'avais comme une grosse envie de gâteau qui me rappelle le pain d'épices. J'ai  repris une ancienne  recette WW et j'ai fais quelques modifications. J'ai remplacé l'huile par une compote pomme poire faite maison , et le sucre par du Xylitol
 

• recette pour 12 tranches 
  4 points la tranche  avec le  Programme WW 
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  180 g de Farine
• 1 sachet de Levure chimique 
• 1 pincée de Sel
• 1 CC de Cannelle
• 1 CC de 4 épices
• 2 œufs 
• 100 g de  Miel ( j'ai utilisé du miel de châtaignier ) 
• 100 g de Compote de pommes poires sans sucre ajouté ( compote faite maison) 
• 1 zeste de Citron 
• 20 g d' Amandes effilées
• 30 g de Xylitol

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et le mélange 4 épices .
Réserver.

Dans un saladier, battre au batteur électrique  les œufs, le Xylitol et le miel.
Le mélange va devenir mousseux et jaune pâle .
Ajouter la compote et le zeste de citron.
Incorporer lentement le mélange de farine au mélange d'œufs tout en fouettant au batteur électrique . ( attention.... ne pas battre trop longtemps).
Verser la préparation dans le moule  à cake.
Parsemer  d'amandes effilées 
Poser le moule  à cake dans la cocotte de base.
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte.
Fermer la cocotte  et mettre en cuisson.

Cuisson 50 min
Inversion à  25 min 
HAUT   ...MAXI  10 min  puis MINI
BAS   ...MAXI  10 min puis  MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir  
 

Cuisson au four traditionnel

Préchauffer le four à 180°
Cuire environ 40 à 45 minutes ( vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche )
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant  15 min  puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Depuis que  L'Omnicuiseur Vitalité   est arrivé dans ma cuisine , plus question de faire cuire mes cakes au four traditionnel .
  Ils sont si moelleux dans  L'Omnicuiseur  👌

je l'ai servi  sur la planche à découper double face de chez Cookut 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
 

Avec cette recette  je participe au défi de novembre

COMPILEMOIUNMENU

un défi organisé par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO

et par  Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU

Ce mois çi notre Marraine est Isabelle  

Elle  a choisi comme thème  Cake vous voulez