Cake au miel et ses saveurs épicées
Depuis quelques jours ...aller savoir pourquoi .....j'ai comme une envie de #cake qui me rappelle le pain d' épices......Noel ...Les fêtes .... J'ai repris une ancienne recette WW et j'ai fais quelques modifications . J'ai remplacé l'huile par une compote pomme poire faite maison , et j'ai remplacé le sucre par de l’édulcorant .
Et vous savez quoi ... Je gagne 2 SP à la part !!!
Avec ma version
Pour 12 tranches ; 4 SP la part
180 g de Farine
1 sachet de Levure chimique
1 pincée de Sel
1 CC de Cannelle
1 CC de 4 épices
** 2 œufs
120 g de Miel ( j'ai utilisé du miel de châtaignier )
100 g de Compote de pommes poires sans sucre ajouté ( compote faite maison)
1 zeste de Citron
20 g d' Amandes effilées
1 CC d'Edulcorant liquide
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et le mélange 4 épices .
Réserver .
Dans un saladier , battre au batteur électrique les œufs ,l’édulcorant et le miel.
Le mélange va devenir mousseux et jaune pâle .
Ajouter la compote et le zeste de citron.
Incorporer lentement le mélange de farine au mélange d'œufs tout en fouettant au batteur électrique . ( attention.... ne pas battre trop longtemps).
Verser la préparation dans le moule à cake .
Parsemer d'amandes effilées
Poser le moule à cake dans la cocotte de base .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 10 min puis MINI
Depuis que L'Omnicuiseur Vitalité est arrivé dans ma cuisine , plus question de faire cuire mes cakes au four traditionnel .
Ils sont si moelleux dans L'Omnicuiseur
Cuisson terminée ......
En mode refroidissement ......
je l'ai servi sur la planche à découper double face de chez Cookut
un nouveau partenaire dont je vous parlerais très vite .
Cuisson sans l'Omnicuiseur
Préchauffer le four à 180°
Cuire environ 40 à 45 minutes ( vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche )
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 min puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille .
Accompagner d'un café , d'un thé ou tout simplement d'un verre de lait .
Avec cette recette je participe au défi de novembre
un défi organisé par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO
et par Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU
Ce mois çi notre Marraine est Isabelle
Elle a choisi comme thème Cake vous voulez
