Cake à la rhubarbe

Publié le 2 juillet 2023 par Vanda

A la demande d'une lectrice , recette recomptée avec le dernier programme WW

Hummm la Rhubarbe , on adore !!!
Cet après midi , j'ai ressorti cette recette testée l'année dernière et pour ma collation de demain j'ai préparé ce cake

recette pour 12 tranches
3 points la tranche avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

500 g de Rhubarbe( fraiche ou surgelée)
3 Œufs
150 g Fromage blanc 0% nature
50 g de Margarine végétale allégée 60%, fruit d'or
50 g de Farine de riz
100 g de Farine
1 CS de cassonade brune
40 g de Xylitol
1 CS de sucre en poudre pour dégorger la rhubarbe.
1/2 sachet de levure
1 CC de vanille liquide

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçon .
La mettre dans une passoire, la saupoudrer de sucre et la faire dégorger pendant 30 minutes.
Dans un saladier, casser les oeufs.
Ajouter le Xylitol , la cassonade brune, la farine et la levure .
Mélanger énergiquement avec votre fouet.
Ajouter le beurre fondu et le fromage blanc.
Mélanger à nouveau.
Ajouter les morceaux de rhubarbe en prenant soin de garder environ 20 morceaux
Mélanger de nouveau puis verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Décorer votre cake avec les morceaux réservés
Mettez cuire à 180 chaleur tournante pendant 40 minutes.
Démouler à froid.

recette extraite du blog de ma copine Gabie ... J'ai légèrement modifier sa recette

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