Velouté de potimarron gingembre et coco

Publié le 30 septembre 2017 par Vanda

Difficile de résister à un bon #velouté de #potimarron .
Un p'tit tour au potager et je reviens avec une grosse #courgette ( qui va pouvoir faire plusieurs potages vu la grosseur ...lol ) , un joli potimarron et 2 #poireaux .
Je prépare les #légumes et mon Gentil Commis fera les reste ♥

Recette extraite du Tome 1 de L'omnicuiseur Vitalité
avec quelques modif perso .
Pour 6 pers; 4 SP la part

Vous aurez toutes compris qui est mon commis , mon Omnicuiseur Vitalité

**1 potimarron ( 800 g pelé )

** 2 blancs de poireaux
** 200 g de courgettes
1CC de gingembre moulu ... (dans la recette initiale 50 g de gingembre frais)
2 tablettes de bouillon de volaille
1 litre d'eau
1 briquette de 20 cl lait de coco Ayam (dans la recette initiale 20cl de crème de noix de coco )

Je ne pèle pas mon potimarron ; je le lave bien , je le coupe en 2 , je retire les graines et je le coupe en petits morceaux .
Trier les autres légumes , les laver et les couper en petits dés .

Verser tous les légumes préparés dans la cocotte de base .

Ajouter le gingembre et les 2 tablettes de bouillon de volaille .

Ajouter 1 litre d'eau .

Fermer la cocotte .

Mettre en cuisson

Cuisson pour 50 min.
Inversion à 30 min
HAUT ; Mini
BAS ; Maxi

Lorsque la cuisson est terminée , mixer les légumes en ajoutant le lait de coco .

Mélanger bien puis servir !!!!

Prêt à cuire.........

En mode cuisson .......

Cuisson terminée .....
Je reconnais que la photo n'est pas des plus appétissante , mais c'est comme en pâtisserie ; il faut voir le final Smiley Clin d'oiel

Sans la petite déco ......

♥ ♥ Pourquoi je choisis de cuire mes légumes dans l’Omnicuiseur ?
La cuisson basse température ne dépasse pas les 100°c sans agression sur les aliments afin d’en garder les valeurs nutritionnelles et le vrai goût .
La cuisson basse température préserve 96 % de la vitamine C ♥ ♥

Version sans l'Omnicuiseur

Faire cuire vos légumes dans un autocuiseur avec les tablettes de bouillon et le gingembre.
En fin de cuisson , mixer en ajoutant le lait de coco .
Rectifier en l'assaisonnement .

partenaire pour cette recette

Je propose cette recette à mon Amie Gut qui nous propose de manger des produits suivant les saisons avec son défi Cuisinons de saison