Muffins potiron chocolat

Publié le 1 octobre 2017 par Vanda

Pleine saison des #potirons alors faisons nous plaisir en les cuisinant en potages ...en gratins..... en délicieux #Desserts . Et si aujourd'hui ,je vous proposais d'ajouter du #Chocolat pour votre #gourmandise du jour !!!!!

Recette extraite du blog Framboises et Bergamote
avec quelques modif perso .
Pour 13 muffins ; 3 SP la part

** 240 g de purée de potiron
125 g de ~~farine de riz~~ ......pour moi farine de petit épeautre
125 g de farine normale
~~100 g de sucre.~~.... j'ai remplacé par 3 CC d' édulcorant liquide
~~1 sachet de levure chimique~~ ......j'ai utilisé 1 sachet de poudre à lever
**2 œufs
**100 g de fromage blanc 0%
30 ml d'huile
une pincée de sel
~~1 CC de 4 épices~~ ....... j'ai remplacé par 1CC d'épices à pain d'épices
50 g de pépites de chocolat

La veille, j'ai fais cuire mon potiron , mis à égoutter toute la nuit et le lendemain matin un p'tit coup de mixeur et ma purée était prête sans être trop liquide .

Préchauffer le four à 180° .
Dans un petit saladier , mélanger les deux farines avec la levure, le sel et les épices.

Dans un saladier plus grand ,battre l'édulcorant et les œufs.
Ajouter le potiron, l'huile et le fromage blanc.
Bien mélanger le tout .

Ajouter le mélange des farines .
Mélanger .
(j'ai suivi le petit conseil sur le blog de Framboises et bergamote ; Mélanger sans trop remuer (la pâte à muffins ne doit pas être homogène et peut conserver des grumeaux ).

Ajouter les pépites de chocolat.

Mélanger juste pour incorporer les pépites dans la préparation .
Remplir 13 moules à muffins au 3/4 .
Enfourner pour 20 min .

Prêt à être enfourner .........