Tarte citron framboises

Publié le par Vanda

Première cueillette de framboises
Pour le moment , je ramasse beaucoup de jaunes et très peu de rouges . Je vais pouvoir refaire cette délicieuse tarte en y ajoutant mon péché mignon ....du  lemoncurd

Programme  monWW  
 Pour 8 personnes  à  5 SP la part 

Tarte citron framboises
  • 1 pâte à tarte feuilletée Monique Renou
  • lemon curd allégé fait au micro ondes 
  • 2CC d'édulcorant liquide (
  • 4 Citrons ( zeste et 200ml de jus de citron  )
  • 12 g de maïzena
  •  3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 feuille de gélatine.
  •  
  • Framboises jaunes et quelques framboises rouges (ou que des rouges )
  • Un peu de sucre glace
recette-tarte-framboise-citron

Préchauffer le four à 180° .
Disposer la pâte à tarte dans votre moule à tarte.
A l'aide d'une fourchette, piquer le fond.
Pour faire cuire ma pâte à blanc, je dispose une feuille de cuisson (ou du papier sulfurisé ) sur le fond de la pâte à tarte piqué puis je recouvre 
de haricots blancs secs (ou de riz cru) .
Mettre au four pour 30 min .  

Pendant ce temps, préparons le lemon curd 
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide 
Laver les citrons.
Prélever le zeste d'un citron et le hacher finement.
Presser les citrons.
Dans un saladier (assez haut )qui va au micro ondes, mettre le jus et les zestes.
Ajouter l'édulcorant, le sucre vanillé et la maïzena .
Mélanger le tout au fouet.
Ajouter les oeufs et battre de nouveau.
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger bien la préparation pour éviter les grumeaux puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance .
Vérifier la consistance (si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson; çà peut varier d'un  micro ondes à un autre )......mais attention ...... la préparation va  épaissir en refroidissant .
Sortir du micro ondes.
Ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger bien le tout .
Recouvrir d'un film étirable en prenant soin de faire coller le film sur la préparation pour éviter la formation d'une peau .
Une fois refroidi, mettre au frigo.

Lorsque la pâte à tarte est cuite ; retirer les haricots et la feuille de cuisson et laisser la refroidir . 


La pâte et le lemon curd étant froid, passons au montage .
Rien de plus simple !!!!
Verser le lemon curd sur la pâte à tarte cuite et égaliser avec le dos d'une cuillère (ou une spatule).
Disposer les framboises et remettre au frais.
Au moment de passer à table saupoudrer un peu de sucre glace. 

Tarte citron framboises
Tarte citron framboises
Tarte citron framboises
Tarte citron framboises

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Je propose cette tarte  à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

 

Commenter cet article

francoise 10/06/2021 18:22

très belle tarte....donne très envie de la manger

Aneth 08/06/2021 13:33

Chez moi, pas encore de fruits rouges au jardin.... Il nous faut encore patienter
En tout cas, cette tarte fait bien envie

ManueB 08/06/2021 07:01

quelle belle tarte, ces framboises sont superbes, ici tout est en retard.. sniffff

bonne journée
manue

monique 07/06/2021 21:50

humm, elle me donne très envie, et avec le limon curd j'en ai l'eau à la bouche.
Merci Vanda et bonne soirée

GUT 05/06/2017 15:40

Mais quelle est belle ta tarte Vanda ! C'est la première fois que je vois des framboises jaunes ! ainsi mélangées aux rouges et parfumée de citron quel bonheur ce doit être !! Je suis vraiment ravie que cette belle tarte figure sur cuisinons de saison !! merci beaucoup ! gros bisous

ManueB 04/06/2017 13:59

pas encore de framboises il faut attendre deux semaines, j'ai hâte car j'adore ce fruit...

très belle tarte, je t'envie :-)

manue :)

Mamancadeborde 04/06/2017 08:48

Mes framboises arrivrent elles aussi tranquillement ! Ta tarte doit etre top ! Bises et bon week-end

babakitchen 04/06/2017 08:11

ça me plaît bien, lemon curd et framboises, c'est mon fils qui serait content !! bisous, bon dimanche

Michèle 04/06/2017 06:46

Elle est superbe et m'a fait découvrir les framboises jaunes... Merci Vanda.

Julie 04/06/2017 06:14

Un pur délice surtout avec les framboises du jardin, j adore ce mélange ! Elle est magnifique ! Bonne journée bises